熊谷喜八シェフ監修！盛岡冷麺が家庭で楽しめる特別なセット

熊谷喜八シェフ監修！特別な冷麺が家庭で楽しめる

今年の夏、暑い日にぴったりの美味しい冷麺が、熊谷喜八シェフの監修のもと登場します。盛岡冷麺の名店「ぴょんぴょん舎」と楽彩株式会社が共同開発したこの特別な冷麺セットは、2025年8月11日より販売が開始されます。胃が疲れやすい季節だからこそ、洗練された味わいの冷麺を家庭で手軽に楽しめるチャンスを見逃せません。

老舗のこだわりが光る冷麺

ぴょんぴょん舎の特徴は、何と言ってもその自家製の冷麺です。麺は小麦粉と馬鈴薯でんぷんを独自の技術で練り上げたもので、食べるとまるでコシのあるシコシコした食感が口に広がります。特に、滑らかなのどごしが特徴的で、本格的な盛岡冷麺の風味を自宅で楽しめるというのがポイント。

また、スープに関しても特別な配慮があります。国産の牛肉と牛骨をベースに、鶏ガラを加えた深い味わいのスープは、動物性脂肪を丁寧に除去しているため、ヘルシーなのに濃厚な旨みが感じられます。さらに、自家製のキムチは冷麺の特性に合わせて作られており、スープの風味を際立たせる役割を果たしています。これらの素材が融合することで、食べる人を飽きさせないおいしさに仕上がっています。

季節の旬野菜が引き立てる味

この冷麺セットの最大の魅力は、旬の野菜との組み合わせです。楽彩が選んだ「赤からし菜」を主役にしたサラダ仕立ての冷麺は、色とりどりの新鮮な野菜とともに楽しむことができます。特に「じょんならんトマト」と呼ばれる糖度の高いトマトは、甘くジューシーで冷麺との相性も抜群。新鮮な野菜の持つシャキシャキした食感が、冷麺の持ち味をさらに引き立てます。

さらに、トッピングとしての驚きは梨です。本場の冷麺にも使われることがある梨の甘さが、辛味のあるキムチと融合することで、よりまろやかな味わいが実現されます。これはデザートとしてそのまま味わうのも良いですが、冷麺に加えることで得られる清涼感は、夏の暑さを緩和してくれる魅力的な要素です。

料理界の巨匠による特別監修

熊谷喜八シェフとぴょんぴょん舎の創業者との親交から生まれた今回のコラボレーションは、彼らの信頼と最高の美味しさを追求する情熱の結晶です。熊谷シェフは楽彩の野菜の質を高く評価しており、その思いがセットの構成に活かされています。これまでの経歴からも彼の料理センスが窺え、彼ならではの特別な冷麺に仕上がっているのです。