名古屋の新デセール体験！清水裕文のパフェ『Parfait Peach Bloom』を楽しもう

名古屋の新しいデセール体験、清水裕文の新作パフェ

名古屋・栄の複合ビル「ザ・ランドマーク名古屋栄」にあるLOUANGE TOKYO Le Châteauでは、新たなデセール体験がスタートします。パフェクリエイターの清水裕文が手掛ける新作『Parfait Peach Bloom（パフェピーチブルーム）』が、2026年8月1日より提供されることになりました。

新しいパフェの誕生

今回のパフェは、2026年6月にオープンしたラグジュアリーモール「HAERA」のB1Fにあるお店で提供されます。このパティスリーサロンでは、世界大会で優勝したパティシエによるスイーツとライブ感あふれるデセール体験が融合しています。清水裕文は、限られた店舗で表現してきた自身の哲学を基に、新たな一皿を生み出しました。

清水氏はこれまで、主に作品の創作に情熱を注ぎ、カウンター席で一皿ずつ目の前で仕上げるライブデセールを提供しています。これにより、完成した瞬間だけでなく、香りとともにパフェが出来上がる姿も楽しむことができ、特別な体験が提供されます。今回は、1日32食限定で、慎重に仕上げられたデセールを楽しむ特別な機会となっています。

パフェの魅力

新作『Parfait Peach Bloom』は、桃がテーマのパフェです。このパフェでは、桃の甘さと香りを立体的に表現しています。パフェの中には、桃を模した球体があり、それを割ることで閉じ込められていた香りが一気に広がります。中からは白桃のコンフィチュールが姿を現し、まさに桃の花が開く瞬間を味わえる構成になっています。各層には多様な風味や食感が重ねられ、それによって一口ごとに違った味わいが楽しめる工夫が施されています。

このパフェは、明確に甘味、酸味、塩味、苦味がうまく重なり合い、最後の一口まで飽きが来ない味わいが特徴です。その仕上がりには、シェフのこだわりと情熱が注がれており、目の前でのライブ演出がその魅力をさらに引き立てます。

限定のデセール体験

『Parfait Peach Bloom』は、2026年8月1日から9月14日までの期間限定で提供されます。メニューはカウンター席の限定で、シェフが特別な演出を加えながら提供するスタイルで、予約制となります。そのため、特別なデセール体験を計画している方には、必ず予約をおすすめします。

さらに、特別なデセール体験を引き立てるオプションメニューなども用意されており、高級クリスタルブランド「Baccarat」のグラスでの提供や、パフェとの相性抜群なペアリングドリンク、さらにはメッセージプレートなど、思い出に残る体験を演出します。

まとめ

名古屋のLOUANGE TOKYO Le Châteauでは、清水裕文による新作パフェ『Parfait Peach Bloom』が味わえます。この特別なパフェは、一皿の中に季節の美しさを凝縮した新しいデセール体験を提供します。美しい味わいや香りが溢れる中、特別なひとときを過ごしてみませんか？詳細は公式サイトで確認し、是非ご予約を！