#キャラメル #辻口博啓 #和楽紅屋

和スイーツの新たな扉を開く

先日、西武池袋本店に新たな和スイーツブランド「CARAMEL TOKYO WARAKUBENIYA」がオープンしました。この新店舗は、あの有名なパティシエ辻口博啓が手がけるもので、彼の和スイーツ専門店「和楽紅屋」の魅力をさらに引き立てています。

キャラメルと和素材の絶妙な融合

このブランドでは、キャラメルを主役に、日本各地の厳選された素材を組み合わせたスイーツが揃っています。辻口氏がフランスでの修業時代に出会ったスイスの伝統菓子「エンガディナー」から着想を得ており、さらに日本独自のテイストを加えています。そこで生まれたのが、珠洲の塩や黒糖、抹茶、米粉を使った新しい和スイーツです。

「CARAMEL TOKYO WARAKUBENIYA」は、

「焦ることなく、ゆったりとした時間を楽しんでほしい」という想いから誕生しました。まるで優雅なキャラメルのように、心に余白を持つ時間を提供します。

「ROND CARAMEL」の魅力

このブランドの目玉商品である「ROND CARAMEL」は、3種類の味が楽しめるキャラメルスイーツです。パティシエの技が光るこのキャラメルは、寒天を使用し、驚くほど柔らかな食感に仕上がっています。

バリエーションは次の通り:

• - バニラ: 324円（1個）、1,001円（3個入り）

濃厚で、深く焦がしたキャラメルとバターの風味が絶妙です。

• - 抹茶: 324円（1個）、1,001円（3個入り）

宇治と西尾の抹茶を使用し、香り高い余韻を楽しめます。

• - 苺: 324円（1個）、1,001円（3個入り）

キャラメルとショコラが苺の甘酸っぱさを引き立てます。

さらに3種類の味が1箱に詰まった「MIX」も展開しており、3個入りから9個入りまで、広がる楽しさがあります。

キャラメルラスクの新提案

次にご紹介するのは「CARAMEL RUSK」。ラスク専用のバゲットに発酵バターと沖縄の黒糖をたっぷり染み込ませたキャラメルペーストが特徴です。キャラメルがじゅわっと染み込んだ、カリッと香ばしい仕上がりで、奥深い味わいを楽しめます。

その他のおすすめ商品

CRÉME CARAMEL（クレームキャラメルト）

濃厚でなめらかなキャラメルペーストに、イタリア産の最高級ヘーゼルナッツペーストを加えた一品。奥行きのある味わいが魅力です。

SABLE CARAMELT（サブレキャラメルト）

黒糖ときび砂糖を使った素朴なサブレと共に提供され、素材のハーモニーを楽しむことができます。

オープン記念セット

オープンを記念して、限定セットも販売されています。ローストしたクルミを加えた柔らかなキャラメルヌガーと、濃厚なキャラメルラスクの詰合せが楽しめるセットも要チェックです。

ストア情報

• - 住所: 東京都豊島区南池袋1丁目28−1 地下1階
• - 電話番号: 03-5927-8111
• - 営業時間: 10時〜20時（不定休）
• - 公式HP: 和楽紅屋
• - Instagram: @warakubeniya

和スイーツの新しい潮流を持つ「CARAMEL TOKYO WARAKUBENIYA」。ぜひその魅力を味わってみてください。

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