ボルドーのショコラアスナ
2025-01-20 10:39:06

ボルドーのショコラティエ「アスナ」が伊勢丹新宿で特別登場!

ボルドーのショコラティエ「アスナ」がやってくる!



フランス・ボルドーに本拠地を置くアルティザン・ショコラティエ「アスナ」がお目見えします。株式会社アルカンが取り扱いを開始し、伊勢丹新宿店での「サロン・デュ・ショコラ2025 part3」にて、2月1日から14日までの限定で販売されることが決定しました。ボルドー出身の女性ショコラティエ、アスナ・フェレラが手がける特別なショコラやショコラ製品が、一堂に会するこの機会をお見逃しなく!

「アスナ」の魅力と歴史



「アスナ」は2014年にアスナ・フェレラ氏と彼女の夫、ヴァンサン・フェレラ氏によって設立されました。創業以来、高品質なショコラを提供しつつ、社会的責任や環境への配慮も忘れない姿勢で、瞬く間に人気を集めました。

特に2016年には、フランスの名門チョコレート団体「クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ」から「2016年のショコラティエール」に選ばれるなど、その実力は世界中で評価されています。アスナのショコラは、ただ美味しいだけでなく、多くの人々に笑顔をもたらす特別な存在です。

ボルドーワインを活かした新作ガナッシュ



アスナが特にこだわるのは、地元ボルドーの素材。彼女が誇る代表作には、ボルドーワインを使用した贅沢なガナッシュがあります。2015年に開発を始めたこのガナッシュは、2019年に完成し、その香り高い味わいは瞬く間に数々の賞を制覇しました。

このガナッシュは、アスナが契約する一流シャトーから取り寄せたボルドーワインの澱を使い、ワインとショコラの絶妙なブレンドが生み出す特別な逸品です。

カカオへの徹底したこだわり



「アスナ」のショコラは、選りすぐりのカカオ豆を使用することで、風味豊かな味わいが楽しめます。環境に配慮したエシカルな農園から仕入れ、自らの手で焙煎したカカオ豆を使ったビーントゥバー製法により、素材の良さを最大限に引き出しています。

さらに、製品のパッケージも環境を配慮しており、100%天然の素材を使用している点にも注目です。サステナビリティに対する意識が強く、持続可能な未来に寄与する姿勢が伺えます。

アスナの社会への貢献



「アスナ」では、カカオ農家との公正な取引を行い、収穫時期には市場価格を超える価格を支払うことで、農家の生活向上に貢献しています。これにより、学校教育や女性の職業支援といった社会的な取り組みにつながり、エシカルショコラの具体的な実践がなされています。

新作の魅力的ラインナップ



2025年に伊勢丹新宿店で発表される予定のラインナップには、特に注目すべき新作がたくさんあります。ボルドー産のワインガナッシュは日本初登場となり、ボルドーの風土を感じられる味わいをお届けします。

その他、プラリネ・ガナッシュ「エクラン」や、がん治療施設への寄付が行われる「ネネ」など、見逃せない商品が目白押しです。

また、「ビーントゥバータブレット」は、特選のカカオ豆を使用しており、一口食べればその豊かな香りが口の中に広がります。これらのショコラは、友人や家族への大切なギフトにもぴったりです。

まとめ



ボルドーのアルティザン・ショコラティエ「アスナ」が展開する特別なショコラは、品質の追求と社会貢献を両立させた代表するブランドです。2025年2月、伊勢丹新宿店での展示をぜひお楽しみに!

美味しさとともに、アスナのショコラを楽しむことで、サステナブルな未来への一歩を踏み出したいですね。


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