高齢者施設向け食事提供が進化！ヨシケイグループの取り組みとは

進化する高齢者・障がい者施設向け食事提供

高齢者や障がい者が安心して食事を楽しむために、食事提供の負担を軽減する新たなサービスが注目を集めています。その一環として、ヨシケイグループが展開する『ヨシケイキッチン！』が、全国の施設向けに特化したサービスを提供し、利用施設数が20,000を超える成果を上げています。この事業は2013年にスタートし、これまでに1億3千万食以上を提供してきました。

食品業界の変革をリードするヨシケイグループ

静岡県静岡市を本部に持つヨシケイグループは、半世紀近くにわたってライフスタイルに合った食品開発に注力し、家庭や施設の食卓を支えています。近年では、特に高齢者施設や障がい者施設利用者のニーズに応じた多様なメニューを開発し、利用者満足度を高める努力を続けています。プログラムの充実により、単に食事を提供するのではなく、利用者一人ひとりの「食」に対する期待に応える姿勢が評価されています。

利用者に寄り添ったメニュー開発

『ヨシケイキッチン！』では、過去のメニューを分析し、利用者の好みや時代の変遷を捉えることで、柔軟にメニューを改良してきました。和食中心から、ボリュームや味付けのバリエーションを求める声に応えて洋食メニューも加えられ、さらには揚げ物や丼ものといった人気メニューがラインナップに加わりました。特に、湯煎や電子レンジで簡単に提供できる美味しいおかずが、施設側にとっても非常に嬉しいポイントです。

施設のニーズに応え続けるセクション

担当者の牧野氏は『ヨシケイキッチン』が、従来の宅配サービスとは異なり、専門スタッフによる定期的な配送を行うことで、施設の声をしっかりと聞き取りながらメニューや商品の改善に活かしていると語ります。特に、施設運営が多角化・多機能化している現在、求められる食事のスタイルや味の傾向は多様化しており、ヨシケイが果たす役割はますます重要になっています。