#デリッシュキッチン #ブロッコリー #指定野菜

ブロッコリーが52年ぶりに「指定野菜」へ

今年、ブロッコリーが農林水産省から「指定野菜」として認められることが発表され、この野菜の注目度が急上昇しています。52年ぶりに加わったこの15品目の中に、私たちにとって親しみ深いブロッコリーが選ばれた理由は、その栄養価や需要の高さでしょう。これまでも副菜として人気だったブロッコリーですが、これからは主役料理としての地位を確立することでしょう。

最近のブロッコリー人気

株式会社エブリーが運営するレシピ動画メディア『デリッシュキッチン』では、ブロッコリーに関する検索数のデータを分析した結果、2019年と比べて約1.7倍に増加していることが分かりました。また、検索がピークに達するのは毎年3月頃で、このトレンドは今後も続く見込みです。ブロッコリーを使ったレシピは、これからどんどん増えていくでしょう。

ブロッコリーの栄養価

ブロッコリーは、その優れた栄養価でも知られています。たんぱく質やビタミンB群、鉄分など、私たちの健康に欠かせない栄養素が豊富に含まれています。また、カリウムやビタミンCは水溶性であるため、調理法に工夫が必要です。このことから、電子レンジや蒸す方法が最適だと言えるでしょう。

おすすめ調理法

『デリッシュキッチン』の副編集長である斎藤香織も、ブロッコリーの魅力を強調しています。彼女によれば、ブロッコリーはそのままでもおいしく、彩り豊かで家庭料理に欠かせない存在です。

1. ブロッコリー餃子

インパクトのある料理として「ブロッコリー餃子」をご紹介します。ブロッコリーの房に肉だねをのせ、餃子の皮をかぶせて焼くだけの手軽さです。しっかりと味がついているので、何もつけなくても美味しく楽しむことができます。ブロッコリーの焼き加減にも注意を払い、香ばしさを引き出しましょう。

2. 麻婆ブロッコリー

次に「麻婆ブロッコリー」。ここでは、ブロッコリーを丸ごと1個使い、定番の麻婆豆腐をアレンジしました。ブロッコリーを先にしっかりと焼いて、生の食感を残るように仕上げます。この一皿は、ご飯との相性も抜群です。

3. 新しいレシピの提案

ブロッコリーの主役級レシピはまだまだあります。『デリッシュキッチン』では、たくさんのレシピがアップデートされているので、ぜひ探してみてください。新しい発見と、食卓の彩りを楽しむことができるでしょう。

まとめ

ブロッコリーが「指定野菜」となったことは、全国民にとって嬉しいニュースです。これからは、その特性を活かした健康的な食ビジネスが展開されることが期待されます。ブロッコリーを使ったレシピを探し、毎日の食生活に取り入れてみてください。そして、『デリッシュキッチン』の活用で、あなたの料理がもっと楽しくなること間違いありません。ぜひこの機会に、ブロッコリーの魅力を再発見しましょう。

関連リンク

サードペディア百科事典: デリッシュキッチン ブロッコリー 指定野菜