沖縄・那覇にオープン！ミシュランシェフ監修のステーキハウス「MOO-MOO SPARK」

沖縄に新たなステーキ文化を発信するMOO-MOO SPARK

2026年7月20日、沖縄・那覇に新しいステーキハウス「MOO-MOO SPARK」がグランドオープンします。このお店は、ミシュラン星付きシェフが監修を務め、厳選された国産牛の雌牛を使用した一品を提供しています。代表の片山潤氏が率いる株式会社たきちが展開するこの店舗は、「おいしいを超えて、心に残る一皿を。」というコンセプトのもと、素材から仕込み、そして演出に至るまで徹底的にこだわっています。

料理への独自のアプローチ

MOO-MOO SPARKでは、約24時間かけて自家製ブライン製法で仕込んだ国産牛の雌牛を提供。ブライン液に漬け込むことで、しっとりとした食感を実現し、肉そのものの豊かな旨みを引き立てています。お肉の新しい食べ方を提案し、まずはそのままの味を楽しむことをおすすめしています。

さらに、料理にはこだわりの米、岩手県産「いわてっこ」を使用し、甘みと粒立ちの良さが肉との相性を強化します。サイドメニューとして提供されるサラダやスープも、お肉と一緒に楽しむことができます。

驚きと感動を与えるビジュアルと味

「MOMOちゃんバター」やチーズフォンデュソースは、見た目も楽しませる演出として大人気。これらのトッピングは、料理の味を引き立てるだけでなく、インスタグラム映えすること間違いなしです。友達や大切な人との特別な時間を演出するため、MOO-MOO SPARKの料理は料理の見せ方にまで配慮がなされています。

数量限定の品質

当店では、お肉の仕入れから調理まで、すべての工程で品質を第一に考えています。そのため、国産牛の雌牛を厳選して使用し、必要数量以上の提供を行うことができません。人気メニューは早めに売り切れることもありますので、ぜひ早めの訪問をおすすめします。

ミシュランシェフのこだわり

このステーキハウスは、ミシュラン星付きレストラン出身のシェフ、西田鷹直氏が監修を担当しています。西田氏は「外国産の牛と比べ、国産牛の繊細な旨みを最大限に引き出し、目にも楽しい料理を提供することに力を入れています」と述べています。お肉本来の美味しさを感じてほしいという思いが込められたお料理です。

オープン記念キャンペーン

さらに、オープンを記念して様々な特典も用意されています。例えば、期間中はステーキを注文したら「MOMOちゃんバター」を無料で楽しめたり、Instagramに投稿することで「あまおうアイス」や「マンゴーアイス」をプレゼントされるキャンペーンも行われます。また、スタンプカードの特典により、リピーターにも嬉しいサービスが用意されています。