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株式会社オリゼ × フジエダ珈琲のコラボ新メニュー

日本の伝統的な発酵技術を用いて、地域に根ざした健康的な料理が楽しめる機会がやってきました。株式会社オリゼがフジエダ珈琲との協力により、期間限定のコラボメニューを2025年5月15日より提供開始します。このコラボは、地域社会との絆を深め、健康をテーマにした新たな提案を目指すものです。

取り組みの背景

株式会社オリゼは、発酵食品が持つ健康的な魅力に注目しており、これまでも地域資源を活用しながら健康と美味しさを追求してきました。一方で、フジエダ珈琲もまた、奈良の地に根付いた企業として地元文化を重視した活動を展開しています。お互いの理念が重なり合う中で、オリゼの米麹調味料を用いたコラボメニューの提供が実現しました。これは、単なる飲食の枠を超え、地域への愛や健康的な食文化の促進を目指した意義あるプロジェクトと言えるでしょう。

コラボメニューの詳細

新しいメニューは、全て地域の食材やオリゼの特製調味料を使用し、健康に配慮した味わい深い料理となっています。

1. ディナー:

鶏もものポワレ ～内からキレイにレモン香る塩麹ソース～
オリゼの特製塩麹ソースが鶏もも肉のジューシーさを引き立て、レモンの香りが軽やかなアクセントに。目にも舌にも楽しい一皿です。

2. ランチ:

チキンのオーブン焼き ～塩麹ソース添え～
オーブンでパリっと焼き上げたチキンに、塩麹ソースをかけることで旨みが引き立ちます。ボリューム満点で満足感のある一品です。

3. コーヒー:

甘麹だけで味わう オーガニックブレンドコーヒー
オリゼの甘麹を加えたスペシャリティコーヒー。自然な甘さと豊かな味わいが、一日の疲れを癒します。

4. スイーツ:

フードコスメ 苺のババロア
米麹由来の甘味料を使用した発酵スイーツ。見た目にも美しく、健康に配慮した甘さが特徴です。

フジエダ珈琲からのメッセージ

フジエダ珈琲の開発担当者は、自社が長年にわたり受け継いできた奈良の喫茶文化と、オリゼの発酵技術の融合が新たな発酵フェアとして盛り上がることを期待しています。「体の内側から美しく健康でありたい」という願いを込めた、多様なメニューを楽しんでいただければ幸いです。

オリゼ甘味料とは

オリゼ甘味料は、米麹から作られた天然の砂糖代替品です。優しい甘さが特徴で、発酵による健康的な要素を取り入れた、新しい甘味料として幅広く活用されています。古米や規格外の米を利用することで、伴う環境への配慮も実現しています。

最後に

株式会社オリゼは、発酵食品を通じて健康的な社会を目指し、持続可能な未来への貢献を目指しています。この新しいコラボメニューは、地域の食文化を尊重しつつ、健康への意識を高める絶好の機会です。ぜひ、期間限定のこのメニューを楽しみに、フジエダ珈琲へ足を運んでみてはいかがでしょうか。

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