料理を楽しむために！茅乃舎の新しい鉄鍋が登場

料理の楽しさを広げる新商品

日本料理をより美味しく引き立てるアイテムとして、茅乃舎の「南部鉄器鉄鍋茅乃舎別誂え」が新たに仲間入りします。2025年11月25日（火）に発売されるこの鉄鍋は、福岡県に本社を持つ久原本家グループが展開している商品で、和風調味料や「茅乃舎だし」など定評のある商品群に加わる形となります。この鉄鍋は、岩手県の老舗、及源鋳造の職人が手掛けたもので、特にすき焼き専用として設計されていますが、その多機能性から各種料理に役立つ優れた商品です。

南部鉄器の魅力

南部鉄器は、江戸時代中期に始まった伝統的な鉄鋳物の工芸品です。耐久性に優れ、長持ちすることがその大きな特長です。さらに、優れた蓄熱性を持ち、食材を加えても温度が下がりにくいため、すき焼きには最適とされています。肉料理や野菜を追加しながら、温かい状態で楽しむことができるのも魅力の一つです。鉄鍋の特質を活かすことで、燻製やスチーム効果も得やすく、調理の幅が広がります。

鉄板料理やオーブン料理にも最適

この鉄鍋の使い方は多岐にわたります。特におすすめなのが餃子作り。鉄鍋で焼くと、皮がふっくらとして香ばしい焼き目が付き、中はジューシーに仕上がります。さらに、ステーキやハンバーグなども絶妙な焼き加減で仕上げることができ、家庭での食事がレストランの味わいに近づくことでしょう。また、取っ手まで鋳物製であるため、オーブンでの使用も可能です。残った肉や季節の野菜を一緒にローストするだけで、見栄えのするおもてなし料理が完成します。