新ブランドChocolat N°2が製菓業界に革命を起こす！

Chocolat N°2の誕生で製菓業界に新たな風

現在、製菓業界は数々の課題に直面しています。高騰する物価やカカオ不足などの"カカオショック"により、お菓子作りが困難になっている中、新たなチョコレートブランドであるChocolat N°2（ショコラ・ヌメロ・ドゥ）が登場しました。このブランドは、従来の「カカオ分％」といった価値基準を超え、「味質」という新たな基準で語られるチョコレートとして、多くのプロフェッショナルから注目を集めています。

Chocolat N°2の特徴

Chocolat N°2が生まれた背景には、製菓業界の未来を支えるための強い意志が込められています。以下の4つのポイントにより、プロフェッショナルが求める品質とコストの両立を実現しています。

1. 品質

新ブランドは、Special Massというカカオマスと、Essential Butterという植物由来のココアバターを使い、豊かな風味とシャープな口どけを提供します。カカオ豆の特性を最大限に引き出すため、フランスのCACAOTEC社の厳選されたカカオ豆だけを使用。

2. 革新性

Chocolat N°2は、価格を抑えつつも高品質なチョコレートを実現。Special Massのカカオのポテンシャルをプラスし、Essential Butterが滑らかな口当たりを実現しているため、プロの製菓シーンにおいても遜色ない仕上がりを約束します。

3. 文化性

このブランドの製品は、日本の高度な加工技術とフランスのチョコレート文化が融合しています。カカオテロワールを尊重しながら、プロの技術を生かした製品に仕上げられています。このような文化的背景も、Chocolat N°2が評価される理由の一つです。

4. 持続可能性

Chocolat N°2は、持続可能な製菓材料の不安を解消する手段として、日新化工が提案する新たな選択肢です。これまでの価格に対する悩みを軽減し、よりおいしいお菓子作りのための大胆な挑戦を行います。

製品の詳細

Special Massは、カカオ豆の特性を引き出した高品質のカカオマス。豆の個性を生かした焙煎により、豊かな風味が特徴です。一方で、Essential Butterは、ココアバターの特性を植物油脂で再現したもので、一般のチョコレートと同じようなテンパリングが可能です。口に入れた瞬間にカカオの香りが広がるこのバターは、まさに斬新です。

展示会のお知らせ

Chocolat N°2は、2025年に開催される日本最大の洋菓子コンテスト「2025 ジャパンケーキショー東京」に出展します。会場では試食サンプルも用意されており、プロフェッショナルや一般の方々に新たなチョコレートの魅力を直接体感していただけます。ぜひお立ち寄りください。

イベント情報

- 会期: 2025年10月14日（火）〜10月16日（木）
- 会場: 東京都立産業貿易センター浜松町館2階
- 入場料: 一般1,500円（小学生以下は無料）

会社概要

日新化工株式会社は、1948年に設立され、洋菓子やパンのための高品質なチョコレート原料を提供しています。最近では、持続可能なカカオ産業の実現に向けた取り組みも強化しており、品質とともに環境への配慮も行っています。

私たちのブランドメッセージは、「チョコレートを通じてたくさんの笑顔を」。今後も多くのプロフェッショナルと共に、素晴らしい製菓体験を追求していきます。