南知多の新食品ブランド『知多宗庵』が誕生 - 本物の胡麻豆腐を全国へお届け

南知多から伝承される味、ブランド『知多宗庵』の誕生

愛知県南知多町に位置する「知多の魚と割烹温泉宿佐宗」は、三十年以上にわたり食文化を育んできました。そして新たに立ち上げた食品ブランド『知多宗庵』は、皇室料理人の技を受け継いだ職人たちによる、心温まる本物の味を提供します。ブランドの中心となるのは、これまで宿でしか味わえなかった特製の胡麻豆腐や調味料です。

職人の魂を込めた胡麻豆腐

『知多宗庵』の象徴である胡麻豆腐は、皇室料理人から受け継いだ技術を基に、素材の持ち味を引き出すよう丹念に調理されています。一口食べれば、そのなめらかさと深いコクに虜になることでしょう。この特製胡麻豆腐は、訪れた多くのお客様から「ぜひ全国に広めてほしい」という声が寄せられ、遂に全国展開を決意しました。

お客様の声が形に

宿泊客や取引先の方々から、「この胡麻豆腐や調味料を家庭で楽しみたい」という多くのリクエストが寄せられました。それに応える形で、新たな食品ブランド『知多宗庵』が誕生したのです。宿泊者だけでなく、より多くの方々にこの味を楽しんでもらうため、今後は広く販売することにしました。おもてなしの心を大切に、家庭でも簡単に楽しめる“割烹の一技”をご提供します。

商品ラインナップ

『知多宗庵』の製品は胡麻豆腐の他にも、宿で実際に使用している「お刺身用だしつゆ」や「万能だしつゆ」、「こだわり甘酢」などが含まれています。どの製品も、職人の手による丁寧な調理が施され、素材の良さを最大限に引き出しています。評判の良い調味料を使えば、自宅で簡単に料亭の味を再現できると、多くのお客様から喜びの声を頂いています。

南知多の食文化を全国へ

「知多の魚と割烹温泉宿佐宗」から生まれた『知多宗庵』は、地域の豊かな食文化を込めたブランドとして国内外にその魅力を発信していきます。今後、百貨店やサービスエリア、空港などでもお取り扱いを検討しており、さらに多くの場で皆様に味わっていただける機会を創出していきたいと考えています。

地域の風土に根差した職人の技と心を込めた商品で、人々の食卓に寄り添い、やすらぎのひとときをお届けします。どうぞ贈り物や特別な日のために利用し、南知多の味をお楽しみください。