日本茶鑑定士監修の特別なブラウニーが登場！旨味茶プレミアムシリーズ新作

日本茶鑑定士の旨味を感じる特別なブラウニーが登場！

2025年6月1日、福岡市を拠点とする老舗パティスリー「イチリュウ」に新しいスイーツが加わります。これは、日本にわずか44名しか存在しない「日本茶鑑定士」の一人、木屋康彦氏とのコラボレーションによって生まれた「一番茶旨味茶ブラウニー」です。この新作は、旨味茶プレミアムシリーズの一環として、特にお茶の魅力を最大限に引き出すことを目指しています。

旨味茶とは？

旨味茶は、木屋氏が厳選した福岡県八女市のお茶を使用しており、その特性は通常のお茶とは一線を画します。特に、その革新的なブレンド技術により、茶葉本来の甘みや旨みが前面に出るように調整されています。これにより、飲んだ後も心地よい余韻を楽しむことができ、渋みや苦みが感じられることはありません。旨味茶は、洋菓子との相性が抜群で、より深い味わいを楽しませてくれます。

一番茶旨味茶ブラウニーの魅力

「一番茶旨味茶ブラウニー」は、八女の一番茶を使用し、特に厳選された茶葉を石臼で丁寧に挽いて作られています。このブラウニーは、通常の倍以上の茶葉を用い、渋みや苦みがほとんどない特徴を生かしています。クリームにはホワイトチョコレートを基に、お茶の香りと味を封じ込めているため、豊かな旨味と甘みを感じるしっとりした生地に仕上がっています。

開発を担当した五代目グランパティシエの藤川誠一氏は、「特に焦点を当てたのは焼きの工程です。焼くことで香りや色が失われるのを防ぎ、鮮やかで濃厚な味わいを実現しました」とコメント。試行錯誤の末に得られたその仕上がりは、間違いなく一度は味わってみる価値があります。