群馬初出店！昭和創業の今川焼き専門店「月のうさぎ」に注目

群馬県初出店の今川焼き専門店「月のうさぎ」

2026年9月4日（金）、群馬県高崎市のイオンモール高崎に、名店「月のうさぎ」が新たに登場します。このお店は、昭和25年に創業した老舗の今川焼き専門店で、これまで愛知県や幕張などでたいへん好評を博してきました。

「月のうさぎ」が提供する今川焼きは、特別な日にだけの高級菓子ではなく、日常の中で気軽に楽しめるおやつとして位置づけられています。買い物帰りに手軽に家族で分け合うことができ、箱を開けた瞬間に皆が集まってくる、そんな温かい風景を創出することが目標です。

老舗製餡所が炊き上げる本格あんこ

特にこだわりを持っているのが、今川焼きに使用されるあんこです。「月のうさぎ」の粒あんは、北海道産の厳選小豆を使用し、ただ甘いだけではなく、小豆本来の風味を十分に引き出した甘さ控えめのものです。このあんこが、ふっくらと焼き上げられた生地と絶妙なバランスを保ちながら、最後まで飽きずに楽しめる今川焼きを実現しています。

日本のおやつとしての魅力

今川焼きは、小さな子どもからシニア世代まで、世代を超えて楽しむことができる日本の代表的なおやつです。「月のうさぎ」が大切にしているのは、昔ながらの美味しさを保持しつつも、現代の暮らしに合った形で提供することです。高級過ぎず、特別な日だけのものでもなく、日常の中で気軽に手に取れる存在を目指しています。

ブランドの思い

「月のうさぎ」という名前には、丸い今川焼きを月に見立て、跳ねるうさぎが運気の上昇を象徴するという意味が込められています。粒あんには、月と共に跳ねるうさぎの焼印が施され、見る人の心を和ませる工夫が施されています。ブランドのコンセプトは、「ひと口で、ほっとする和の甘み」。お菓子を通じて、購入したお客様のみならず、その先にいる大切な人たちにも幸せな時間をもたらすことを目指しています。

代表者の思い

代表取締役の西野好砂氏は、「今川焼きは世代を超えて愛される存在であり、その美味しさを日常の中で感じてもらえる形で残していきたい」と語っています。高崎でも、日常のおやつとして、家族や友人との絆を深める一品を提供していく予定です。

ぜひ、新たな「月のうさぎ」の味を体験しに、群馬県高崎市に足を運んでみてください。それが、あなたの日常に小さな幸せをもたらす瞬間となることでしょう。