新たな価値を創造するチーズとホエイの祭典Vol.3、2025年に開催決定！

チーズとホエイの祭典Vol.3が2025年11月に開催決定！

昨年約5,000人が来場した「チーズとホエイの祭典Vol.3」が、2025年11月2日（日）と3日（月・祝）の2日間にわたり開催されることが決まりました。場所は栃木県那須町、高久乙にあるGOOD NEWS NEIGHBORSで、全国から集まるチーズ工房や飲食店が集結します。このイベントは、新鮮なチーズとホエイを使用した料理を楽しむことができるだけでなく、昨年に引き続き多くの来場者を魅了すること間違いなしです。

イベントの魅力

「チーズとホエイの祭典」は、那須高原という日本一の酪農地帯で行われ、多彩なチーズのテイスティングやホエイを使った料理を楽しむことができます。地元のチーズ工房や飲食店が作り上げる独自の味わいをぜひ堪能してください。この地区は特に素晴らしい生乳の供給元で、数多くのチーズ工房が活動しています。この祭典は、来場者にとっては名産品との出会いの場であり、地元の魅力再発見の機会でもあります。

ホエイの価値と活用法

「チーズとホエイの祭典」では、特にホエイに焦点を当てています。実は、チーズ製造時に生乳から生まれるホエイの量は約90％に達しますが、多くの場合、生産者はその活用方法に困っています。そこで、那須エリアでは地元のチーズ工房と飲食店が協力し、ホエイの価値を最大限に引き出す取り組みを行っています。今年は特に、そのユニークな活用法や新たな商品を紹介し、ホエイの持つ潜在的な魅力を再認識する場にしたいと考えています。

特別企画：リコッタ作り体験

今年の祭典では、新たにリコッタ作り体験が用意されています。講師には、地元のチーズ職人を招き、本格的なリコッタチーズを手作りする楽しさをご体験いただけます。参加者はリコッタを作り、その場で味わうことができるため、チーズの新しい楽しみ方を感じられるはずです。

出店者情報

様々なチーズ工房が出店し、試食や販売が行われます。出店者には、GOOD CHEESE LABORATORYやサゴタニ牧農、新生酪農などが名を連ねており、それぞれがこだわり抜いたチーズを提供します。この機会にぜひ、普段の食卓では味わえない特別なチーズたちと出会ってください。

ボランティアの募集

このイベントを一緒に盛り上げてくれるボランティアも募集しています。チーズの魅力を広めるこの祭典に参加することで、多様な人々との出会いが生まれるとともに、一緒にイベントを支えることで充実感も得ることができるでしょう。また、ボランティアスタッフ向けには、特別なランチやオリジナル商品を提供する特典もあります。