春の訪れを感じる絶品味わい！老舗魚久の限定桜葉漬け

魚久が贈る春限定「本さわら酒粕白味噌桜葉漬」

創業から110年以上の歴史を誇る株式会社魚久が、春を彩る特別な商品「本さわら酒粕白味噌桜葉漬」を2026年3月13日から順次販売します。この春限定品は、酒粕と白味噌のまろやかな甘みを持つ本さわらに、桜葉の香りをまとわせた逸品です。毎年わずか2250切限定販売で、東京近郊の18店舗と公式オンラインショップで手に入れることができます。

発酵の旨みと春の香りが調和

本さわら酒粕白味噌桜葉漬は、酒粕と白味噌の甘味、発酵の旨みがしっかりと魚に浸み込み、さらに塩漬けした桜葉の香りを重ねることで、春の訪れを感じることができます。焼き上げた瞬間に、桜葉のほのかな香りが立ち上り、食卓に春の華やかさを添えます。

手作業によるこだわりの製造

この商品は約11年間にわたり春の定番商品として親しまれてきましたが、その製造は全て手作業で行われています。会長の発案で生まれたこの商品は、春を感じさせる味わいと、魚久の伝統を受け継ぐ製法が融合したものです。毎年多くの顧客が「春が来た」と感じてくれるとの声が寄せられ、春の訪れを告げる一品としての地位を確立しています。

限定販売の詳細

- 商品名: 本さわら酒粕白味噌桜葉漬
- 内容量: 1切（約80g）
- 価格: 864円（税込）
- 賞味期限: 冷蔵保存でお買い上げ日から5～7日、配送分は出荷日を含め8日
- 店頭発売日: 2026年3月13日から順次、店舗により異なる
- オンライン販売開始日: 2026年3月20日頃より
- 販売店舗数: 都内中心に20店舗で、各店舗1日あたり3～10切の限定販売

本商品は、お持ち帰りだけの限定商品として店舗に並び、オンラインショップでは配送による購入が可能です。数量限定のため、早めの購入が推奨されています。

食文化の継承

株式会社魚久は、「京粕漬」を主力商品として、その伝統技術を受け継いでいます。代表的な「ぎんだら京粕漬」や「銀鮭京粕漬」など、魚の特性を活かした熟成技術に加え、季節ごとに特色ある商品の展開を行い、春の桜葉漬けもその中の一環です。今後も、新たな取り組みを通じて、粕漬けという日本の食文化の魅力を広めていく予定です。

魚久のこだわりの味、春の特別な逸品「本さわら酒粕白味噌桜葉漬」を、ぜひこの機会にお楽しみください。新たな発見とともに、発酵の旨みと美しい季節感を食卓に届けてくれることでしょう。