ケンミン食品直営「健民ダイニング」が30周年を迎えリニューアルオープン！

健民ダイニングの30年を祝う新たなスタート

兵庫県神戸市の中心地に位置するビーフン専門店「健民ダイニング」が、30周年を迎えるにあたり、2025年12月1日（月）にリニューアルオープンします。多くの人々に愛されてきたこのお店は、共に成長してきた顧客の期待に応えるため、これまでの実績を土台に新たな挑戦を始めます。

30年の歴史と進化

「健民ダイニング」は、1995年にオープンして以来、ビーフンを中心とした本格的な中国料理を提供してきました。グルメサイト中国料理WESTの百名店にも選出され、地元客だけでなく観光客にも支持される存在として成長を遂げてきました。その中で、健康的な食生活へのニーズが高まる中、同店はその期待に応え、新たに料理のコンセプトを再構築しました。

新たなメニューの特徴

リニューアルオープンにあたり、健民ダイニングは医食同源の理念を基にした新たなメニューを展開する予定です。これまでの「ビーフン」と「本格中国料理」を軸にしながら、米醤油や米粉、米油といった健康的な素材を取り入れ、より一層食材本来の味を引き出す料理の開発に努めます。また、小麦不使用を徹底し、アレルギーを気にする方や健康志向の方にも嬉しいメニューが増えることでしょう。

本格的な味わいの追求

料理長・松本竜太氏が手掛ける新しいメニューは、見た目の美しさとともに、健康への配慮も忘れません。これまで以上に優しい味付けを心掛け、食べる人の身体に配慮した料理を提供することを約束しています。このクリエイティブなアプローチによって、新しい“五感を楽しむ” Dining Experienceが誕生します。

リニューアルオープンの詳細

リニューアルオープン日は2025年12月1日（月）。この特別な日をを迎えるため、11月14日（金）10時から予約を開始します。予約可能な期間は翌月末まで、ディナー席のみの予約が可能ですので、早めの予約をお勧めします。

- 住所: 兵庫県神戸市中央区海岸通5-1-1ケンミン食品本社ビル1F
- 電話番号: 078-366-3039
- ランチ営業時間: 11:30~14:00 LO
- ディナー営業時間: 17:00~20:00 LO
- 定休日: 水曜日・木曜日

ビーフンへの情熱

ケンミン食品は1950年に創業し、以来長年にわたりビーフン業界をリードしてきました。国内ビーフン市場で約50％のシェアを持ち、看板商品「ケンミン焼ビーフン」は世界初の即席ビーフンとして1960年に誕生しました。そして、その品質や味わいは、今や多くのファンを魅了しています。今後も健民ダイニングを通して、ビーフンのさらなる可能性を追求していきます。

リニューアルした健民ダイニングで、新たな「食」の歓びを見つけてみませんか？皆さまのご来店を心よりお待ちしております。