DEAN & DELUCAが贈る、特別なおせち「PREMIUM OSECHI 2026」と神田裕行の美味の秘密

DEAN & DELUCAのおせち「PREMIUM OSECHI 2026」で新年を特別に迎えよう

今年の新年を彩るにふさわしい「PREMIUM OSECHI 2026」は、人気の食のセレクトショップDEAN & DELUCAと、日本料理の名店「かんだ」の神田裕行シェフがタッグを組んで生まれました。2025年9月4日よりオンラインストアで予約受付が開始されるこのおせちは、特別な日をさらに特別にするためのこだわりの逸品です。

おせちに込められた想い

「料理とは親切の技術であり、最後の一口が一番おいしくなるように」と大切にしている神田裕行氏の哲学が、彼が監修するおせちにも反映されています。ミシュランの三つ星を18年連続で獲得するほどの実力派シェフが手がけるこのおせち料理は、ただの食事を超え、春の訪れを祝う心がこもった一皿となるのです。

贅沢な三段重のスタイル

おせちは三つの重に分かれています。

一の重

一の重には、ずわい蟹と錦糸玉子にキャビアを添えた贅沢なちらし寿司がスタンバイ。
これにより、口に広がる風味はもちろん、見た目も華やかに新年の食卓を彩ります。

弐の重

弐の重には、祝い肴を中心にした伝統料理が並びます。大鮑の酒蒸しや、数の子土佐漬け、数々の旬の食材が盛り込まれ、シンプルながらも丁寧に仕上げられています。この重のお料理はお屠蘇との相性も抜群。

参の重

最後に参の重では、現代的なアプローチを取り入れた料理が楽しめます。ワインやシャンパンとも相性が良く、孟宗筍の含め煮や和牛ロースのすき焼きなど、誰しもが楽しめる味わいが特徴的です。これに加え、栗きんとんや海老芋の唐揚げを添え、満足感は最高潮に達します。

神田裕行氏へのインタビュー

おせちに込めた思いやこだわりを、神田氏はインタビューで語っています。家庭料理として、現代人が求める味と温かさを届けたいという彼の思いは、おせちにも色濃く表れています。インタビューの詳細は特集ページでぜひご覧ください。

販売情報

「PREMIUM OSECHI 2026」は税込108,000円で販売され、2025年12月31日にお渡し予定です。年々予約が殺到するため、早めのご注文をお勧めします。

オンラインでの予約はDEAN & DELUCAの公式ストアより可能で、配送も選べますが、東京都内の一部地域に限られます。この機会に、特別なおせちを手に入れて、素敵な新年を迎えてみてはいかがでしょうか。

特集ページはこちら: DEAN & DELUCA PREMIUM OSECHI 2026