猛暑を爽やかに乗り切る！米粉を使ったひんやりレシピ特集

梅雨明けを迎えた日本、猛暑を楽しむひんやり米粉レシピ

今年の日本の夏は特に厳しく、全国各地で猛暑が続いています。そんな夏の日々、熱中症対策をしながらも食欲をそそる美味しい料理が食べたいと誰もが思うはず。ここで登場するのが、米粉を使った「ひんやりレシピ」です。米粉は消化も良く、アレルギーにも比較的優しい食材として最近人気が高まっています。

1. 米粉のひんやりわらび餅

材料 (約4人分)

- 米粉：50g
- 水：150cc
- 上白糖：大さじ1
- きな粉：大さじ2
- きび砂糖：大さじ2

作り方

1. ボウルに米粉・水・上白糖を入れ、よく混ぜ合わせます。
2. 600wの電子レンジで1分加熱し、混ぜます。再度、1分半加熱して再度混ぜます。
3. スプーンを使い、一口サイズにまとめて氷水に落とし、取り出します。
4. 最後に、きな粉ときび砂糖を混ぜたものに、これをからめて完成！

調理のポイント

水をつけたスプーンを使うと、生地がくっつかず作りやすくなります。

2. 冷凍マンゴーでさっぱり！米粉とマンゴーのレアチーズバー

材料 (作りやすい分量)

- 米油：30g
- はちみつ：大さじ2
- 米粉（製菓用）：100g
- アーモンドプードル：20g
- 溶かしバター：40g
- クリームチーズ：200g
- きび砂糖：50g
- 生クリーム：100cc
- ゼラチンパウダー：3g
- 冷凍カットマンゴー：適量
- ミント：適量

作り方

1. ボウルに米油とはちみつを混ぜ合わせます。
2. そこに米粉とアーモンドプードルを加え、ひとまとめになるまでよく混ぜます。
3. 生地を5mmの厚さに伸ばし、170度に予熱したオーブンで10分焼きます。
4. 焼きあがった生地を冷まし、砕いて溶かしバターとなじませます。
5. バットに押しつけ、均一に敷き詰めます。
6. 別のボウルにクリームチーズときび砂糖を入れ、すり混ぜます。
7. 生クリームを加え、さらに混ぜ、この中にゼラチンを加えます。
8. 最後に敷き詰めた生地の上に流し込み、冷凍カットマンゴーを散らして冷凍します。
9. 冷凍後、スティック状に切り、ミントを飾って完成です。

調理のポイント

米粉の土台はしっかりと押さえつけて固めます。

3. 冷凍バナナでヘルシー！米粉のアイスクッキーサンド

栄養満点のバナナを使ったこのレシピは、特別な技術を必要とせず、誰でも簡単に作れます。暑い夏にぴったりのひんやりスイーツです。

この夏、ぜひ「米粉タイムズ」で紹介するレシピを参考にして、涼しく過ごすことを楽しんでみてください！

公式情報

私はこのレシピの他、公式ウェブサイトやInstagramでも最新情報を確認できます。特に、米粉タイムズのInstagramでは、美味しいレシピが盛りだくさんです。更に、米粉を使った様々なアイデアや、おすすめの飲食店情報もチェックできます。

公式WEBサイト: 米粉タイムズ

公式Instagram

夏にぴったりのひんやり米粉レシピを試して、しっかりと暑さを乗り切りましょう！