テレビで話題！お取り寄せで楽しむ熟成炭火焼き安納芋のフライドポテト

熟成炭火焼き安納芋のフライドポテトに夢中！

最近、テレビ番組『一茂×かまいたちゲンバ』で取り上げられ、話題にのぼっているのが、& OIMO TOKYOが提供する「熟成炭火焼き安納芋のフライドポテト」です。絶品とうたわれるこのフライドポテトは、テイクアウトやウーバーイーツでもすでに人気を集めていますが、ついにご自宅でも楽しめるようになりました！

& OIMO TOKYOのこだわり

このフライドポテトが特別な美味しさを持つ理由は、その素材選びと製法にあります。まずは、厳選された本場種子島産の安納芋。豊かな土壌と温暖な気候の中で育った西田農産の安納芋は、色・味・形の素晴らしいものだけを厳選しています。一口 bite するごとに、ねっとりとした食感とまろやかな甘みが口の中に広がります。この特別な安納芋を使用することで、他では味わえないオリジナルの美味しさを実現しています。

次にこだわりたいのは、旨味を引き出すための「石蔵での長期熟成」です。収穫後、あえて時間をかけてデンプンを糖に変化させ、独特の風味を実現しています。特製の石蔵貯蔵庫は、種子島の花こう岩で作られ、最適な温度と湿度を保つために隣接する山からの水が流れています。

炭火焼きの香りと仕上げのテクニック

焼く際には、桜島の溶岩を使用した特製プレートで、外は香ばしく、中はしっとりと火が通るようにしています。この遠赤外線効果で、安納芋の旨味をぎゅっと閉じ込めることに成功。さらに、東京のアトリエで二度火入れをすることにより、外はカリカリ、中はトロリとした食感が楽しめます。この食感のコントラストが、& OIMO TOKYOのフライドポテトのスペシャリティです。

健康にも配慮した油の選択

また、揚げ油にも大きなこだわりがあり、「米油」を使用しています。これは、玄米から抽出される植物油で、酸化に強く、ビタミンEや抗酸化成分が豊富。健康や美容意識の高い方にもおすすめできる一品です。

この美味しさは砂糖を使用せずとも安納芋本来の濃厚な甘さをしっかり楽しめるのです。自宅で贅沢な時間を過ごすのにぴったりなこのフライドポテト、ぜひお試しください！