大戸屋が進める人事制度改革で働く人の満足度向上を実現

大戸屋の人事制度改革：働く人を大切にした新戦略

コロワイドグループの株式会社大戸屋は、働く人の満足度を向上させるために人事制度改革を実施します。この改革は、創業理念である「家庭食の代行業」に基づき、「人の働きがい」を重視。具体的には「仲間への思いやり」、「人と人とのつながり」、「仕事への愛着心」といった概念が大切にされます。従来の業績や目標達成度に焦点を当てた定量的な評価から、人に向き合った評価へとシフトすることを目指しています。

創業理念の再確認

大戸屋は「かあさんの手作り料理をお値打価格で、お客様に」という理念のもとに創業されました。この想いは店舗のどこにでも掲示されている「かあさん額」にも表れており、その価値観は変わることなく受け継がれています。今回の人事制度改革は、この理念を基に、働く人がより充実した職場環境を得られるように構築されています。

人事制度改革の特徴

1. 店主のステータス向上

新たに「副店主」と「特級店主職」という職位が設けられ、店主としてのキャリアパスが多様化します。副店主は店主になるための準備を行い、既存の役職においても職務内容が明確化。特級店主は自主的な店舗運営を行い、全社におけるモデル店舗構築に寄与する役割を担います。

2. 独立支援制度

この制度では、特定の条件を満たす大戸屋社員が独立オーナーとしてのキャリアを築く道を開いています。飲食業界での経験を活かし、既存店舗からの独立を促進することで、個々の挑戦を尊重し、自由な経営環境を提供します。

3. しゅふママが輝くプロジェクト

主婦（夫）を支援するプロジェクトが立ち上がり、多様なバックグラウンドを持つスタッフがチームワークを発揮できる環境作りが進められています。「スマイルチーフ」と呼ばれるメンターが、子育てをしながら働くスタッフへの支援を行い、感謝を伝え合う文化を醸成する取り組みも実施中です。

新たな試みの可能性

大戸屋の新たな人事制度改革は、働く人の幸福度を高めるとともに、企業の成長にも繋がる可能性があります。特に「人に向き合った人事制度」が形になることで、より多様で魅力的な職場環境が整い、飲食業界の新たな風景を創り出すでしょう。今後も大戸屋は、「すべては、お客様と社員のために」という理念のもと、さらに進化を遂げていくことでしょう。

■ 詳細は大戸屋公式サイトをご覧ください。