新たな風味と出会う！「ブラウンチーズブラザーズ」誕生秘話とその魅力

新たな風味と出会う！「ブラウンチーズブラザーズ」の魅力

栃木県那須町に拠点を置く株式会社GOOD NEWSが展開するスイーツブランド「ブラウンチーズブラザーズ」が、2023年4月25日にリニューアルオープン。また、新たな商品ラインナップで登場し、注目を集めています。このブランドの目指すもの、その魅力を詳しく見ていきましょう。

ブラウンチーズとは？

ブラウンチーズは、生乳からチーズを作る過程で生じる副産物「ホエイ」を利用して作られた、まさに“奇跡のチーズ”。通常、このホエイは廃棄されることが多いのですが、丁寧に煮詰めることで、コクのある甘みを持つ濃厚なチーズへと変わります。このアイデアは、環境を意識した持続可能な取り組みの一環として、多くの賛同を得ています。

商品ラインナップのご紹介

「ブラウンチーズブラザーズ」には、魅力的な商品が揃っています。

1. キャラメルケーキ - 濃厚なジャムと芳醇な生地が二層になった贅沢な一品。中からあふれる味わいは、キャラメルの風味とチーズのまろやかさが絶妙に絡みます。4個入り1404円。

2. バウムクーヘン - 上部の濃厚なキャラメル層と、下部の軽やかなブラウンチーズが絶妙な食感のコントラストを生み出します。4個入り1404円。

3. フィナンシェ - バターの香りが漂うしっとりとしたフィナンシェ。濃厚なキャラメル風味とチーズの組み合わせが楽しめます。4個入り1080円。

4. クッキーサンド（5月下旬より発売予定） - ザクっとほろりとした食感のクッキーサンド。新しいバランス感覚のブラウンチーズジャムを挟んだ商品です。4個入り1296円から（詳細は店舗にて）。

新キャラクター「ブルーノ」と「ノスト」

「ブラウンチーズブラザーズ」の新しいマスコットキャラクターとして、仲良し兄弟の「ブルーノ」と「ノスト」が登場します。働き者の弟ブルーノはホエイを煮詰める役割を担い、兄のノストはその努力を見守ります。二人のキャラクターは、ブランドの魅力をさらに引き立ててくれます。

サステナブルな取り組み

GOOD NEWSは、社会課題をデザインによって解決するべく、酪農家の皆さんと連携して製品を開発しています。「ブラウンチーズブラザーズ」は、ホエイの提供元として影響力を持つ「株式会社のもり」と提携し、サステナブルな酪農の実現に向けた取り組みを進めています。常に自然と生命の循環を考え、新しい価値を生み出しています。