自然と美味しさを体感！オーガニック社員食堂『ザ・ガーデン』一般開放

自然の恵みを感じるオーガニック食堂

山梨県北杜市の美しい自然に囲まれた場所に位置するアルソアの社員食堂『ザ・ガーデン』。ここでは、心と体にやさしい食事を通じて、真の美しさを追求するための食文化が育まれています。1998年に設立以来、社員の健康を維持するために工夫を凝らしてきたこの食堂が、2026年の一般開放に向けて新たなステージを迎えます。

アルソアのブランドリニューアル

2026年に創立55周年を迎えるアルソアは、新たに『ARSOA Syn-Life』というブランドメッセージを打ち出しました。Syn-Lifeは「すべてが響き合い、人と地球の健康と幸福を共につくる生き方」を意味し、より多くの人々に美しさと健康を提供することを目指しています。この新しいブランドのもと、『ザ・ガーデン』は地域の人々はもちろん、観光客にも新たな体験を提供していく予定です。

食育とオーガニックの融合

『ザ・ガーデン』では、オーガニック食文化を通じて「大人の食育」を推進しています。社員食堂としてだけでなく、地域における食育の場として位置づけられたこの食堂。健康志向が高まる現代において、正しい食の知識を再確認し、健康的なライフスタイルを実現するための拠点となります。たとえば、無添加のオーガニック食材を使用したメニューや、バランスの取れた食事を提供することで、訪れる人々は体調を整えていくことが実感できるでしょう。

『ザ・ガーデン』の3つの特徴

1. 自社農園の旬野菜
『ザ・ガーデン』では、八ヶ岳南麓に広がる自社農園で育てられた農薬不使用の新鮮な野菜を使用。年間200種類以上の野菜が栽培されており、その栄養価は抜群です。旨味を最大限に引き出した野菜を、安心して丸ごと楽しむことができます。

2. 陰陽のバランス
食材の選定や調理法は、東洋の思想に基づく陰陽のバランスを徹底。地元の旬の野菜を取り入れ、心と体を調和させる「身土不二」の考えを大切にしています。野菜の皮や根を無駄なく利用し、食材そのものの持つ力を引き出します。

3. 3,000以上の料理レパートリー
料理のプロフェッショナルである久司道夫氏と花田美奈子氏の監修によって、毎日異なる美味しいメニューが提供されます。豊かさに満ちた食生活を楽しむための3,000種類以上のレシピが用意され、毎日新たな味わいを体験できます。