デイブレイクと宮崎太陽銀行がビジネスマッチング提携を締結！地域食品事業者を支援

地域食品事業者を支える新たな提携

2023年、デイブレイク株式会社（東京都品川区）と株式会社宮崎太陽銀行（宮崎県宮崎市）がビジネスマッチング契約を結びました。この提携により、地域の食品事業者が抱える課題解決を目指し、両社が持つ専門性を活かした包括的な支援体制を構築します。特に、特殊冷凍技術を活用することで、地元産品の品質向上や販路拡大を実現し、宮崎県の特産品を全国に広げる一助となることが期待されています。

提携の背景

宮崎県は国内有数の食材産地として知られていますが、首都圏などの消費地との距離が長いため、商品の鮮度を保ちながらの輸送が課題となっています。特に生鮮食品はその特性上、品質を保てる運送方法の確保が難しく、多くの事業者が悩んでいます。そこで、デイブレイクが提供する特殊冷凍技術の導入が注目されています。

多くの事業者は、「どの冷凍機が自社の商品に最適なのか分からない」「導入による具体的なメリットが不明」といった理由から、導入をためらっています。デイブレイクと宮崎太陽銀行の新たな取り組みにより、これらの課題に応じたサポートが充実し、地域事業者の理解と技術導入が進むことが見込まれます。

主な取り組み

1. 認知拡大の取り組み
地元の食品事業者を対象に、特殊冷凍技術の理解を深めるためのセミナーや勉強会を共同開催します。ここでは、冷凍技術の仕組みや活用事例、導入のメリットなどを詳しく解説し、同時に課題解決へのアプローチを提供します。

2. 導入支援の取り組み
宮崎太陽銀行からのソリューション提案（補助金活用など）を通じて、デイブレイクの冷凍技術を伝授し、事業者に適した特殊冷凍機の導入をサポートします。

3. 活用支援の取り組み
導入後は、事業者間のビジネスマッチングや、県外向け商品の開発支援、物流ネットワークの整備を通じて、販路拡大を目指します。

実際の導入事例

特に注目すべきは、宮崎県日向市に拠点を構えるHinata Organic Elementsです。彼らは地元の有機農家と連携し、規格外の野菜を活用したオールオーガニックのカット野菜の研究・販売に取り組んでいます。2024年春には、デイブレイクの「アートロックフリーザー」を導入し、鮮度を保ったまま高品質な冷凍を実現します。この取り組みによって、料理のひと手間を代替し、有機野菜の供給を通年で可能にしています。

特殊冷凍機「アートロックフリーザー」とは

デイブレイクが独自に開発したこの特殊冷凍機は、従来の冷凍方法では実現できなかった高品質な冷凍を実現します。急速かつ均一な凍結により、食品の細胞がダメージを受けにくく、風味や食感を保つことが可能です。2021年の発売以降、700社以上に導入され、多くの食品事業者からの信頼を集めています。

デイブレイク株式会社の展望

デイブレイクは、「作り手から食べ手までのより良い未来を創造する」というミッションのもと、食品流通における課題解決を推進しています。今後も宮崎太陽銀行との協力により、特殊冷凍技術を活用した新しい事業機会を創出し、地域の食品事業者を支える環境を整備し続ける考えです。これにより、宮崎県の特産品が広く認知されることを期待しています。