ミシュランシェフが手がける新感覚のクロワッサンとプリン専門店誕生！

ミシュランシェフが手がける新感覚の専門店『クロプリ』が伊丹にオープン！

2026年2月8日、ついに伊丹に新たなスイーツスポットが誕生します。それが、ミシュランガイドにおいて12年連続で星を獲得しているシェフが手がける、クロワッサンとプリンの専門店『クロプリ（KUROPURI）』です。この店舗は、大阪・北浜で人気を誇る「パンカラトブーランジェリーカフェ」の看板商品を基に、さらに進化をとげた新ブランドです。美味しさはもちろん、健康にも配慮したこだわりのメニューがずらりと揃っています。

シェフが追求した“日常で楽しむ”美味しさ

『クロプリ』のオーナーシェフ、唐渡泰（からと・やすし）氏は、フレンチレストラン「リュミエール」のオーナーとして、料理の世界で数々の実績を持つ巨匠です。彼はフレンチの技法と、パン作りで培った知識を生かし、日常的に楽しめるスイーツ専門店という形でその理念を実現しました。

専門店ならではの新しいスタイルのクロワッサンとプリンが楽しめるのも注目です。それぞれの商品は、シンプルにその味を楽しむために絶妙に作られています。特に、クロワッサンはさまざまな種類が用意されており、サンドイッチやデザートなど、バリエーション豊かな楽しみ方ができるのが魅力です。

素材へのこだわり

『クロプリ』では、健康を意識した選び抜かれた素材を使用しています。クロワッサンにはオーガニックや国産の小麦を使い、北海道産のバターとミネラル豊富な日本の海水を使用した塩で仕上げられています。プリンに使われるのは、濃厚さが際立つ「龍の卵」と、滑らかな口当たりが特徴のジャージー牛乳。保存料や防腐剤は一切使用せず、身体にも優しい美味しさを追求しています。

また、日常の一品として気軽に楽しめるように、プティサイズのクロワッサンも販売。たとえば、あんこバターやホイップ、抹茶風味など、見た目にも華やかなメニューが展開されています。