佐賀発の新しい美味しさ！赤酢しめ鯖『三嬉』の魅力と楽しみ方
佐賀発の新たな美味しさ！赤酢しめ鯖『三嬉』の魅力
佐賀県の特産品、赤酢を生かした「赤酢しめ鯖『三嬉』」が新しく登場しました。この商品は、東鶴酒造の酒粕を使用した赤酢を用いており、しめ鯖としての新しい楽しみ方を提供しています。プロジェクトの背後には、佐賀の地場産業の活性化や健康志向の高まりに応えるための思いが込められています。
赤酢の魅力
佐賀の赤酢は、2022年にスタートした「佐賀県赤酢プロジェクト」が生み出した製品です。このプロジェクトでは、酒粕を活用して赤酢を製造することを目的とし、地元の酒蔵が連携して活動しています。赤酢は、酢酸菌だけに依存し、静置発酵法でじっくりと時間をかけて作り上げられ、特に旨味のある味わいが特徴です。通常の酢よりも刺激が少なく、まろやかな風味を楽しむことができます。
しめ鯖『三嬉』の製造過程
『三嬉』では、佐賀県唐津産の天然マサバを厳選し、赤酢の持つ特性を活かして仕上げています。新鮮なマサバは刺身でも楽しめる品質を持っており、赤酢によってその味わいがさらに引き立てられます。それぞれの部位ごとに異なる食べ方で楽しむことができ、1枚で三度の美味しさを味わえる工夫がなされています。
三嬉の楽しみ方
「三嬉」という名前には、三度の嬉しさが幸せをもたらすという願いが込められています。では、具体的に三つの楽しみ方をご紹介しましょう。
1. しめ鯖のそのままの風味を楽しむ
尾身を食べやすい大きさにカットして、そのままの風味を堪能します。じっくりと味が滲み出た部分は、まさに美味しさの極みです。
2. 腹身と背身のコンビネーション
前身の部分は、腹側の味の染みた部分と背側の浅漬け部分を一度に楽しめます。赤酢を少しつけることで、刺身感覚で食べることができます。
3. ごま鯖風のアレンジ
中身の肉厚部分は、九州産のすりごまや赤酢、醤油を加えてごま鯖風にします。お好みで刻み葱などをトッピングすると、風味が一層増すこと間違いなしです。
最後に
この新しいしめ鯖『三嬉』は、単なる食べ物ではなく、佐賀の地域資源を活かした文化の結晶です。赤酢の持つ健康効果や、鯖の旨味が組み合わさることで、食卓に華やかさをプラスします。ぜひこの機会に、佐賀の特産品を通じて贅沢なひとときを楽しんでみてください。皆様のご応募を心からお待ちしております。
公式商品ページはこちらです: 赤酢で作ったしめ鯖商品ページ
【販売事業者】東京竹八株式会社
所在地: 佐賀県佐賀市鍋島町森田2777-1
連絡先: 公式ウェブサイト
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