#西和賀町 #西わらび #地理的表示

春の味覚「西わらび」を楽しむチャンスが到来

岩手県西和賀町にて、特産品である「西わらび」の予約受付が開始されました。「西わらび」は、日本初の地理的表示（GI）に登録された山菜で、地元の特有の風土で育まれています。雪解けを迎えるこの時期、柔らかく、すっきりとした味わいが特徴の「西わらび」を新鮮なまま楽しむことができます。

「西わらび」の魅力

「西わらび」は、奥羽山脈に囲まれた豪雪地で栽培され、太い茎ととろっとした食感が特徴です。収穫期間は約3週間と短く、特に春の味覚として重宝されます。早朝に収穫された「西わらび」は、アク抜き処理が施され、家庭でも手軽に調理できる状態でお届けされます。

この山菜の美味しさの秘密は、年間累積降雪量が10メートルを超え、溶けた雪が栄養豊富な土へと染み込み、太陽の光が当たることで生まれる独特の食感と風味にあります。西和賀の人々によって古くより高く評価されており、今では地域一体でブランド化されています。

予約受付の詳細

「西わらび」の予約は、以下の方法で行うことができます。

• - ゆうパック産地直送便（柔らかく、新鮮な状態でお届け）

申込期間：〜5月22日
発送開始日：5月18日

• - オンラインストア「にしわがのみせっこ」

> 採れたて旬！とろっとした西わらび
> 生わらび

• - ふるさと納税返礼品

> ふるさとチョイス
> 楽天ふるさと納税

※どの申込方法も、期間は5月31日まで、発送は5月中旬から6月初旬となります。

西わらびの美味しい食べ方

この「西わらび」は、様々な料理にアレンジ可能です。料理に使う際は、パックを開けて水でさっと流し、切ってからそのままおひたしやお味噌汁に加えて楽しめます。また、卵焼きや湯葉に巻くなど、シンプルな調理でその良さを引き出すことができます。春の食卓に極上の山菜をぜひ取り入れてみてください。

西和賀町の魅力

西和賀町は、美しい自然に囲まれた場所であり、四季折々の風景とともに食文化も豊かです。温泉が点在するこの地は、古来から湯治場としても知られ、地元の農産物が育む味わいも魅力の一つです。「ユキノチカラ」という地域ブランドを中心に、特産品の開発や販売にも力を入れています。春の訪れとともに、新鮮な「西わらび」を取り入れ、旬の味覚を心ゆくまで楽しんでみてはいかがでしょうか。・

関連リンク

サードペディア百科事典: 西和賀町 西わらび 地理的表示