フランス伝統の味わいを堪能する！ラフェヴァリのショコラ特集

フランスの伝統が息づくショコラブランド「ラフェヴァリ」

フランス・アルザス州の美しい村に位置する「ラフェヴァリ」は、巧みな職人技と厳選された素材を用いた本格的なショコラで評判です。このブランドは、M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を受章したショコラティエ、パスカル・ブリュンシュタインによって製作されるショコラの数々を通じて、フランスの伝統的な製法をの日々守り続けています。

こだわりの素材と技術

「ラフェヴァリ」では、特に厳選されたカカオ豆にこだわります。エクアドル産カカオ豆や、イタリア北部ピエモンテ産のヘーゼルナッツを使用したプラリネなど、素材本来の味を大切にし、丁寧に製造されています。これにより、香ばしさを引き立てるプラリネや、口溶けの良いトリュフが生まれます。どれも、フランスの伝統技法とその革新を融合させた逸品です。

サロン・デュ・ショコラ受賞作

中でも「プラリネ・ノワゼッツ・ピエモン」は、サロン・デュ・ショコラ最高賞“フーレ・プラリネ”賞を受賞。キャラメル焙煎されたピエモンテ産のヘーゼルナッツが使われており、濃厚さとリッチな風味が特徴的です。

クールルージュ

また、17世紀から伝わる製法を用いた「クールルージュ」も見逃せません。このガナッシュは、薄いシュガーペーストで包みこまれ、ハート型の形が特徴的です。中にはとろりとしたキャラメルクリームがサンドされており、パリッとした外側と滑らかな内側が一体となる絶妙な食感を楽しむことができます。これは「ラフェヴァリ」ならではの特別なデザインです。

上質なトリュフ

さらに、M.O.F.受章ショコラティエの技が光る「トリュフショコラ」もあります。エクアドル産の香り高いダークチョコレートを使用し、西アフリカ産のカカオ豆のフルーティーな酸味がこっそりと引き立つ一品です。70%のカカオを使用したその味わいは、シンプルながら深い余韻があります。

おしゃれなパッケージ

一流の味を堪能できるだけでなく、パッケージも魅力的です。「トリュフボヌール 8個入」や「ボヌール 9個入」は、フランスの街並みをモチーフにしたデザインで、現代的にアレンジされており、贈り物にもぴったりです。

旅人が築いた魅力の場所

「ラフェヴァリ」は、かつてカカオを求めて旅人が辿り着いた場所で、その風景は至高のショコラを醸成する特別な空間として知られています。この場所は、カカオの魅力を最大限に引き出し、伝統と革新が織りなす独特なショコラの物語が広がっています。

ショッピングとイベント情報

これらのショコラは、株式会社Daska&Desireeを通じて購入することができます。また、楽天市場やヤフーショッピング、Amazonなどのオンラインストアでの取り扱いもあり、気軽にフランスの味を楽しむことができます。さらに、定期的に行われるイベントについては、公式ウェブサイトで最新情報をチェックしましょう。

甘いひとときを演出してくれる「ラフェヴァリ」のショコラ。自分へのご褒美に、また特別な日の贈り物に、是非手に取ってみてください。フランスのエレガンスを身体いっぱいに感じることができるはずです。