地域の食材が集結！浜松で特別なランチイベント開催

2025年7月27日（日）、浜松市のスイーツ・コミュニティ「nicoe」で、一日限りの特別イベント『FARMERS COLLECTION』が開催されます。このイベントは、春華堂とサーラ不動産が手を組み、地域の食文化を再発見し、豊かな風土を体験できる貴重な機会です。

イベントの概要

『FARMERS COLLECTION』は、東三河と遠州の食材を味わいながら、地域の生産者との交流が楽しめる体験型のランチイベントです。この活動は、地域活性化を目指す「SANEN FOOD CREATOR's TERMINAL」の一環として位置づけられています。参加者は、地域の生産者が育てた新鮮な食材を利用した特別メニューを味わい、その背後にあるストーリーを学びながら、一緒に食を楽しむことができます。

メインテーマと特別な料理

今回のイベントでは、旬の夏野菜である「とうもろこし」と「アスパラガス」をメインテーマに据え、各食材の甘さを活かした料理が提供されます。シェフたちが腕を振るう特別なコース料理は、参加者の目の前で完成し、食材の魅力を直接感じることができる貴重な体験となるでしょう。

料理と交流を楽しむ体験型プログラム

会場では、THE COURTYARD KITCHENのシェフ薫森章弘氏と、emCAMPUS FOODのシェフ髙木章雄氏がコラボレーションし、地域食材を使った特製コース料理を用意します。さらに、参加者は「料理人×生産者×お客様」が一体となり料理を仕上げる体験型のプログラムにも参加。料理の背景や作り方を知ることで、より深い食文化への理解が得られるでしょう。

参加生産者とクロストーク

特に注目すべきは、地元の生産者がお招きされ、こだわりの農法や食材への思いを語るクロストークの時間です。登場するのは、上村遊輝さん（上村農園）、松本良介さん（Mz Farm -縁結農園-）、北河芳泰さん（美緑の風ファーム北河）、彦坂航さん（ホクシン）など、地域に根ざした生産者たち。彼らの話を通じて、食材への理解が一層深まります。