新たな花の世界観を楽しむ！gmgmのリースフィナンシェが登場

gmgm（グムグム）が新作スイーツを発表！

2023年11月27日（木）、パティスリー「gmgm」から新たに登場するのは、見た目も美しいお花のリースフィナンシェ。花をモチーフにした焼き菓子で、これからの季節にぴったりな贈り物としてもおすすめです。

お花のリースフィナンシェとは？

この新作フィナンシェは、リースの形状が持つ「永遠」を象徴する意味を取り入れており、特別感あふれるスイーツです。また、縁起の良い金の延べ棒に見立てたフィナンシェは、見た目だけでなくその味わいにもこだわりが詰まっています。4種類の味が用意されており、各々のテーマに沿った2つのラインに分かれています。

2つのラインについて

- NOIR：大理石模様のチョコレートが静かな優雅さを演出。
- BLOOM：花が開く瞬間を映した、可憐な彩り。

これらのラインには、それぞれ異なる風味を持つフィナンシェが2種ずつ用意されています。素材の良さを引き出すため、製法には徹底したこだわりがあります。

素材へのこだわり

gmgmのフィナンシェは、北海道産の発酵バターとアーモンドプードルを使用。さらに、砂糖には本和香糖を選び、味わいに奥行きを持たせています。生地には小麦粉の代わりに米粉を使い、グルテンフリーに配慮。保存料や合成着色料は使用しておらず、色付けも天然の色素を取り入れています。

このように、見た目の美しさだけでなく、健康にも配慮した身体に優しいスイーツとして、贈り物にもぴったりです。

リースフィナンシェの種類

4つのフレーバーは以下のとおりです。
1. エトロフレーズ（苺ミルク）：淡い桃色の生地にフリーズドライ苺の酸味が楽しめる。
2. ティグレ・グリエ（チョコレート）：香り高いココアとチョコチップを練り込み、フランス菓子のティグレのような仕上がり。
3. ラミ・ド・シャルル（アールグレイ）：茶葉を煮出して生地に加え、高価な香りを感じられる一品。
4. リアンリュタン（バナナナッツ）：完熟バナナとキャラメルソースにナッツの食感を加えた逸品。