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東武ホテルオリジナルの“純国産メンマ”が登場！

最近、話題の“純国産メンマ”が東武ホテルマネジメントから発売されました。全国でもまだ流通量がわずか1%未満という貴重なこのメンマは、驚くほどの東武ホテルの取り組みから生まれたものです。今回は、この美味しさの背景と共に、その魅力をご紹介します。

メンマの誕生の背景

このプロジェクトは、日光地区の放置竹林の整備から始まりました。実は、全国的に問題となっている放置竹林。この問題に向き合うべく、東武ホテルでは「純国産メンマサミットin糸島2023」への参加を経て、地域資源を最大限に活かした取り組みを実践してきました。竹林の整備により、地域の課題解決を図りつつ、国産の食材にこだわる商品を開発しています。

“純国産メンマ”の製造のこだわり

このメンマは、鬼怒川や成田地区の放置竹林から収穫したタケノコを使用しています。その収穫から製造、味付け、パッケージングに至るまで、すべての工程をホテルのスタッフが心を込めて手作業で行なっています。特に、タケノコの選定や節を取り除く作業、茹で上げる工程は、1時間半から2時間かかる手間のかかる作業です。その後、冷蔵状態で2か月塩漬けし、丁寧に味を整えて仕上げています。

味わいのバリエーション

今回、新たに登場した“純国産メンマ”には、2つの味が用意されています。ひとつは、あっさりとした「醤油風味」。もうひとつは、スパイシーさが際立つ「四川山椒風味」。どちらも、お料理にぴったりな美味しさです。

商品の詳細

• - 商品名: 東武ホテルオリジナル純国産メンマ「醤油風味」、「四川山椒風味」
• - 容量・価格: 80g 648円（税込）
• - 原材料: 孟宗竹（国産たけのこ）、調味料等
• - 製造・販売: 株式会社東武ホテルマネジメント
• - 販売場所: 東武ホテルレバント東京 2階 中国料理「竹園」
• - 保存方法: 要冷蔵（10℃以下）、消費期限は製造日より14日間。開封後はできるだけ早めにお召し上がりください。

まとめ

東武ホテルマネジメントが手掛けた「純国産メンマ」は、地域の課題解決とサステナブルな食材を兼ね備えた魅力的な商品と言えるでしょう。竹林整備を通じて生まれた美味しいメンマをぜひ、一度味わってみてください。心を込めた手作業の結晶が、あなたの食卓を彩ってくれること間違いなしです！

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