奥田政行が贈る庄内食材と沖縄のうま藻を楽しむ特別な晩餐会
奥田政行が贈る庄内食材と沖縄のうま藻を楽しむ特別な晩餐会
日本を代表する料理人、奥田政行氏が手掛ける特別なフルコースイベントが、2025年9月26日に開催されます。自らのイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」のオーナーシェフである奥田氏は、山形県庄内地方の豊かな食材を用いた料理で広く知られ、「世界のシェフ1000人」にも名を連ねる存在です。このイベントでは、沖縄の新たな食材「うま藻」と庄内の食材を融合させた料理を楽しむことができます。
うま藻とは？
「うま藻」は沖縄で生産される海藻で、その魅力は味わいの深さにあります。カラスミの風味とDHAの含有量はサバの13倍、さらにトマトの9倍のGABAを含むため、健康面からも注目されています。持続可能な生産方法で育てられ、この独自の栄養素が世界中の一流レストランでも取り入れられています。今回は、その美味しさを活かした奥田氏の洗練されたコース料理を楽しめる貴重な機会となります。
イベント詳細
- - 日時: 2025年9月26日（土）19:00スタート（18:30より受付開始）
- - 場所: ヤマガタサンダンデロ（東京都中央区銀座1丁目5−10 銀座ファーストファイブビル 2F）
- - 料金:
- 23,000円（お料理＋ペアリング）
- - 料理内容: 8品のコース料理を予定
このイベントは第一回目であり、今後も季節ごとに最新の食材を取り入れながら、庄内の美味しさとうま藻の魅力を発信していくとのこと。全ての料理には、それぞれの土地が持つエネルギーや独自のテロワールを感じることができるでしょう。奥田シェフの料理からは、ただ美味しいだけでなく、自然の恵みへの敬意も感じられます。
奥田政行シェフの背景
奥田政行氏は1969年に山形県に生まれ、東京のイタリアンやフレンチレストランでの経験を経て、故郷に戻り様々な役職を経験後、2000年に「アル・ケッチァーノ」をオープンしました。その後も銀座に「ヤマガタ サンダンデロ」を開店し、食の都庄内を代表する料理人として多くの賞を受賞しています。
参加申し込み方法
参加を希望される方は、公式ウェブサイトから申し込みが可能です。この特別な晩餐会で、奥田政行シェフが織りなす美味しいフルコースをぜひ体験してみてください。豊かな食材の持つエネルギーと、奥田シェフによる絶品料理のもと、特別な夜をお過ごしいただけることでしょう。
この機会に、日本の食文化の魅力を再発見する旅に出てみませんか？
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