代官山で期間限定販売！カンボジアの逸品「生胡椒の塩漬け」が登場

代官山での特別販売！カンボジア産生胡椒の魅力

代官山蔦屋書店で、2026年1月6日から期間限定で販売される「S.E.A.T.S Farm カンポットペッパー生胡椒の塩漬け」。これは、カンボジア産の最高品質の胡椒として知られるカンポットペッパーを使用した特別な商品です。昨年の大阪・関西万博では、約1万個を完売するという驚異的な売上を記録し、食通の間でも大きな話題となりました。来場者からは「これまでの胡椒の概念が覆る」と絶賛され、その高い評価はこの商品がどれだけ特別かを物語っています。

「巡り合い」の物語

今回の販売機会は、カンボジア・プノンペンの「TSUTAYA BOOKSTORE」での取り組みがきっかけです。現地でこの生胡椒が販売され、その品質の高さが蔦屋書店の担当者の目に留まり、日本でも紹介されることになりました。事務局の方々の尽力のもと、カンボジアで愛される逸品が代官山に届く特別な巡り合いが実現したのです。

カンポットペッパーとは？

カンポットペッパーは、カンボジア南西部のカンポット州及びケップ州にのみ生育する、地理的表示保護（PGI）認証を受けた特別な胡椒です。その生産量は、たった1%という非常に希少なもので、かつてはヨーロッパにも輸出されていたほどの名品です。栽培には伝統的なクメール種が特に重視されており、農薬や化学肥料を使わない手法で育てられています。これにより、自然の恵みを生かした味わいが保たれています。

商品の特徴とラインナップ

今回販売される「生胡椒の塩漬け」の味わいは、2種類です。1つ目は黒胡椒。これは生胡椒を湯がき、天然塩と共に発酵熟成させることで、奥行きのある深い味わいを実現しました。肉料理や赤ワインとも相性抜群です。2つ目は緑胡椒。収穫直後に加工され、ぷちぷちとした食感と新鮮な香りが楽しめるこちらは、卵かけご飯や白身魚、チーズと合わせるのがオススメです。

如何にして使う？レシピの紹介

カンポットペッパーの使用方法は多彩です。例えば、パスタに振りかけたり、肉料理に添えれば味が引き立ちます。また、卵かけご飯に加えることでも、一味違った楽しみ方ができます。チーズと合わせることで、お酒との相性も抜群です。

S.E.A.T.S Farmについて

この商品を手がけるS.E.A.T.S Farmは、「カンボジアから世界で勝負できるヒト・モノ・コトを創り出す」を理念に、現地の方々と共に運営されています。農業のバリューチェーン全体を手掛け、持続可能な農業を目指し、2025年からアメリカへの輸出も開始する予定です。カンボジアの誇りを世界に広めるため、日々努力を続けています。