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六本木の新たなウニ体験！

2026年4月1日、六本木に位置する「uni Seafood（ウニシーフード）」で、話題の新コース『革命の4色雲丹パスタ』が期間限定で提供されます。このコースは、ウニの新しい可能性を追求し、その感性を色鮮やかに表現した4種のウニパスタをメインに据えた体験型の料理です。

ウニの新しい楽しみ方

「革命の4色雲丹パスタ」では、オレンジ、緑、赤、黒の4つの色のウニに基づいたパスタが用意されています。各皿は、その温度、香り、酸味、コクが一皿一皿に異なるアプローチが施されており、食べるごとにウニの魅力が次々と書き換わります。この新たな提案は、ウニ好きな方はもちろん、「uni Seafood」の料理を楽しむ方々にも喜ばれることでしょう。

この素晴らしいコースが誕生する背景には、ウニの魅力を探求し続けている人気インフルエンサー「なり雲丹」氏とのコラボレーションがあります。彼の独自の視点と、「uni Seafood」の高品質な食材・技術の融合が、新たなウニ体験を形作ったのです。

4皿のウニパスタの詳細

ここからは、それぞれの皿の魅力的な詳細をご紹介します。

オレンジ｜ラーメン仕立て

濃厚なウニの風味を存分に引き出したラーメン風ウニパスタです。北海道産の味噌を使ったスープに炙りウニが加わり、コースのスタート地点で期待感を煽ります。

緑｜ハーブと柑橘の冷製

サラダ感覚で楽しめる一皿です。ハーブや柑橘の爽やかさがウニの甘みを引き立て、コース全体にリズムを与えます。食欲をそそる色合いと味わいが広がります。

赤｜トマト×ウニ

鮮度抜群の北海道産完熟トマトを丸ごと使用した、目を引く一皿。酸味とコクが見事に調和し、訪れた瞬間、心を掴まれることでしょう。

黒｜竹炭ニョッキ

コースのフィナーレにふさわしい、竹炭を使ったニョッキと濃厚なウニソースの組み合わせ。余韻を楽しませる最後の一皿として、満足感を提供します。

美しさとペアリングの両立

このコースは味だけでなく、料理の美しさやビジュアルのセンスでも楽しませてくれます。特にオレンジワインとのペアリングが絶妙で、ウニの旨みとワインの香りが重なり合い、食体験をより一層引き立ててくれます。

満足感を追求したフルコース

4種類のウニパスタのみならず、魚料理や肉料理も含んだフルコースとして提供されるため、食事としての満足感も合わせて得られます。ウニの魅力を堪能しつつ、しっかりとした食事を楽しむことができる傑作です。コストパフォーマンスも高く、多くの人に支持される理由があります。

コース情報

• - コース名：革命の4色雲丹パスタ
• - 提供開始：2026年4月1日（予約受付：2026年3月27日より）
• - 価格：8,800円（税込）

店舗情報

「uni Seafood」は、北海道直送のウニや魚介類を中心に、自由な発想の料理を楽しむことができるイタリアンバルです。落ち着いた空間の店内は、デートや特別な記念日などにもぴったりの場所です。

店舗詳細

• - 店名：uni Seafood（ウニシーフード）
• - 所在地：東京都港区六本木4-4-4 メゾン六本木1F
• - 営業時間：

火〜金曜日：ランチ 11:30〜14:30（LO 14:00）、ディナー 18:00〜23:00（LO 22:00）
土曜日：ディナー 17:00〜23:00（LO 22:00）
日・月曜日：定休日

行列のできる新たなウニ体験をぜひ体験してみてください。

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