希少なあか牛の未来を支え、味わう「一期一会のあか牛ファンド」募集開始

あか牛ファンドの新たな挑戦

熊本県阿蘇市で育てられる希少なあか牛、その美味しさを楽しみながら、未来の食文化を支えるクラウドファンディングが始まりました。「阿蘇で育てる一期一会のあか牛ファンド」として、株式会社グローカル・クラウドファンディングが推進しています。このファンドは、あか牛の生産を行う株式会社ASO塚本ファームへの支援を目的とし、出資者には特別な肉製品が提供されます。

出資の魅力

出資を通じて、牛に優しい肥育を実践し、和牛の未来を切り開くことができます。特に注目すべきは、出資の特典として高品質なあか牛の肉製品を手にすることができる点です。具体的には、ローストビーフやステーキなど、その肉質を存分に楽しむことが可能です。

ASO塚本ファームのこだわり

ASO塚本ファームでは、「牛にやさしい肥育」という独自の理論に基づき、アニマルウェルフェアを重視しています。牛本来の特性を最大限に生かすことで、格付けに頼らない「本物の美味しさ」を追求しています。

ルーメン発酵

牛の肥育方法にも工夫が施されており、通常は穀物を直接第三胃へ送り込むところを、ASO塚本ファームでは第一胃のルーメンで自然発酵を利用した農法を採用しています。この方法により、肉質が向上し、赤身の旨味と風味が引き立っています。牛が健康に育つ環境を整えるために、地元の粗飼料も自家栽培しています。ススキやイタリアンライグラスを扱い、その栄養価が肉質に良い影響を与えています。

一期一会の味

出資して得る楽しみは、それだけではありません。ASO塚本ファームの厳しい管理のもと、一頭ごとに異なる最適な飼料を使用し、牛の性格に応じた育て方を行います。これにより、飽きることのない「一期一会」の味わいが創造されています。ぜひその違いを実際に味わって、地域の味を楽しんでみてください。

出資者特典

ファンドに投資することで得られる特典は魅力的です。概要としては、一口30,000円からの出資で、出資者全員へ直営店「牛屋つかもと」での肉製品購入権が与えられます。ローストビーフ400gや、特典をステーキ肉に変更することも可能です。ファンドの募集は2025年10月31日までで、総額6,000,000円を目指しています。