伊予牛を贅沢に味わう新メニューが登場！すし丸道後店で肉寿司を堪能

伊予牛サーロイン炙り肉寿司が登場！

愛媛県松山市にある老舗料亭「すし丸」。創業78年の歴史を持つこの店は、今年4月29日に新たなメニュー、「伊予牛サーロイン炙り肉寿司」を発表しました。この肉寿司は、愛媛を代表する黒毛和牛「伊予牛」をふんだんに使用しており、味わい深い一品が誕生しました。

至福の味わい

「伊予牛サーロイン炙り肉寿司」は、特製のサーロインを炙ることによって、その旨みを最大限に引き出した逸品です。口に入れた瞬間、柔らかい脂の甘さとともに、肉の風味が広がります。炙りによって生まれる香ばしさが、さらに食欲をそそります。

特に、伊予牛のサーロインは、繊細な肉質と上品な甘みが特徴です。職人が丁寧に炙った表面は香ばしく、それでいて柔らかさが残る見事な仕上がり。すし丸道後店では、肉と寿司の美味しさを最大限活かすため、シャリとのバランスにもこだわりました。和牛の濃厚な味わいと、爽やかな酢飯の後味が絶妙に絡み合った味わいは、一度食べたら忘れられないでしょう。