約7割が知らない塩分摂取の目安を知ることが健康の鍵に

塩分摂取の目安とは？

最近、ウェルネスダイニング株式会社が実施した「塩分量に関する実態調査」において、驚くべき結果が明らかになりました。約72.3%の人が「1日の塩分摂取量の目安」を知らないという事実が報告されたのです。この結果は、ヒトの健康意識と実際の行動に大きなギャップがあることを示しています。また、約51.0%の回答者が普段の食事において塩分に気を遣っていると回答しているものの、その具体的な量や目安についての認知は低いままです。

調査結果から見る現状

この調査では、以下のような興味深いポイントが浮かび上がりました。まず、塩分量を意識しているにもかかわらず、実際の摂取量を把握していない人が多いことが分かります。65.0%の回答者が「自分の1日あたりの塩分ほし量が分からない」と答えているのです。また、減塩を実践していない人も多く、約50.7%が「特に減塩対策はしていない」と回答しました。

減塩の問題点として浮かび上がったのが「味が薄くなるのが難しい」という点です。53.4%の人々がこれを懸念し、美味しさを損なわずに健康管理を行うことに苦慮しているのです。

減塩と美味しさの両立

これらの結果から、健康を意識する層が増えている一方で、具体的な知識や実践方法については不足していることが見えてきます。そこで、ウェルネスダイニングの管理栄養士が実践的な減塩のポイントを紹介してくれました。以下に、日常的に使いやすい減塩のアイデアをまとめました。

1. だしを活用する

日本の料理では、昆布やかつお節などのだしの味を生かすことが重要です。これにより、少ない塩分でも満足感が得られます。また、洋風の料理では減塩タイプのコンソメを使うことでダイエットを重視しながらも、味を楽しむことができます。

2. 香辛料や香味野菜を活用

山椒、唐辛子、こしょう等の香辛料や、しょうが、にんにく、ねぎなどの香味野菜を使用することで、塩分を減らしても豊かな風味を楽しめます。これにより、塩分が気になる方でも、料理を楽しむ要素が増えます。

3. 調理法を工夫する

焼き物や蒸し物は、食材本来の味を引き出します。例えば、魚を強火で素早く焼いたり、野菜をグリルすることで、自然の甘みや旨味が感じられます。また、包み焼きや蒸し物にすることで味を逃がさず、薄味でも美味しくできるのです。

このように、だしや香辛料を効果的に活用し、減塩を工夫することで日々の食生活を改善していくことができるのです。私たち自身が健康管理に従事することで、美味しい食事を楽しめながらも、体への負担を軽減することが目指せます。