宝石のようなさつまいも「金蜜芋」が贅沢パン＆スイーツに、ホテルニューオータニ幕張で登場！

金蜜芋の魅力を生かした贅沢なパンとスイーツ

2025年2月1日（土）から3月31日（月）まで、千葉県のホテルニューオータニ幕張で、「金蜜芋×ホテルニューオータニ幕張コラボレーション」が開催されます。このコラボでは、千葉県産の特産品である「金蜜芋」を使用した、華やかなパンとスイーツが登場します。

宝石のような金蜜芋とは？

「金蜜芋」は、千葉県香取市に位置するさつまいも専門農園「ISHIDA NOUEN」により、数百年の歴史を背景に育まれた逸品です。このさつまいもは、土作りから始まり、2年間の熟成を経て生産され、その結果、蜜、甘さ、香りの三拍子が揃った最高品質のものが生まれます。割った瞬間に現れる琥珀色の蜜は、その見た目からもまさに“宝石のような”美しさを放ちます。

さらに、金蜜芋は「食のちばの逸品を発掘2025」コンテストで銀賞を獲得するなど、専門家やグルメ愛好家からの高評価を受け、多数のメディアでも紹介されている注目の特産品です。

総料理長のこだわり

この特別な「金蜜芋」に着目したのは、ホテルニューオータニ幕張の総料理長、小出裕之氏です。彼は、素材へのこだわりと新たな挑戦を続けており、このコラボにおいても、金蜜芋の可能性を最大限に引き出すべく、3種類のパンとスイーツを監修しました。彼の技術と創意工夫による逸品は、ぜひ皆さんに味わっていただきたいものです。

ラインアップのご紹介

1. 金蜜芋のスイートクラウン

このスイートクラウンは、ホテルニューオータニの伝統的な生地を使用し、金蜜芋入りのクリームを詰め、りんごのコンポートでアクセントを加えています。焼き上がった後には、黒蜜とキャラメルポップコーンで華やかにデコレーション。見た目がまるで王冠のようなこの一品は、贅沢さと楽しさを同時に体験できます。価格は860円です。

2. 金蜜芋のバスクチーズケーキ

こちらは、まろやかなクリームチーズと白カビチーズのブレンドが特徴のバスクチーズケーキです。ダイスカットした金蜜芋を生地に混ぜ込み、千葉県産の芋焼酎をひと吹き。濃厚で上品な味わいは、大人のデザートとしてぴったり。価格は1,650円で、夜景とともに楽しめます。

3. 金蜜芋のカッサータ

リコッタチーズと生クリームで作る「カッサータ」は、ピスタチオ、オレンジ、アプリコットなどを利用し、ラム酒と芋焼酎に漬けた金蜜芋の風味を引き立てています。美しい見た目とともに、さっぱりとした味わいが楽しめるこのデザートは、コース料理の締めくくりにぴったり。価格は1,000円です。

販売情報

この特別なコラボレーションは、2025年2月1日から3月31日まで開催されます。ただし、入荷状況に応じて販売期間が変更される可能性があるため、最新情報は公式ウェブサイトでご確認ください。

千葉の特産「金蜜芋」を用いた贅沢なパンとスイーツ。ぜひこの機会に、ホテルニューオータニ幕張を訪れて、その美味しさを味わってみてください。特別なひとときを提供することでしょう。