ピーロート・ジャパンが提案するワインと楽しむ新感覚ローストカカオ豆

ワインと新たな香りを楽しむ！

日本のワイン文化がますます多様化する中、フーズカカオが手がけたローストカカオ豆がピーロート・ジャパンで新たな楽しみ方として注目を集めています。特に、タイのランパーン産の中深煎りローストカカオ豆は、ワインとの相性が非常に良く、その独特な香り楽しみつつ、ワインを引き立てる役割を果たしています。

ローストカカオ豆とは？

一般的なカカオニブの前段階にあたるローストカカオ豆は、焙煎されたカカオ豆をあえて皮付きのまま楽しむ製品です。食べる際には、皮を剥いて中身を味わう新たな体験ができるのが特徴。まるでピスタチオのように、手で触れ、目で見て、香りを楽しみながら味わえる贅沢な体験です。

香りの探求から生まれた新商品

フーズカカオは、これまでも多様な香りのカカオ豆を探求してきました。発酵条件や焙煎による風味の変化を、消費者が直感的に感じられるよう商品設計が行われています。今回の新商品では、浅煎り、中深煎り、深煎りの3つのローストプロファイルが開発され、香りの違いを明確に体験できるようになっています。

ピーロート・ジャパンとの共同開発

ピーロート・ジャパンとの出会いをきっかけに、新たなカカオ豆の提案が生まれました。複数の焙煎度のカカオ豆を食べ比べながら、ワインの香りを引き立てる中深煎りローストカカオ豆が採用されました。これにより、単に食べるだけでなく、ワインとの相性を体験する楽しみが広がりました。

タイ・ランパーン産の特徴

特にこの中深煎りは、タイ北部ランパーン産のカカオ豆が使われています。独特な明るい酸味とフルーティな香りが特徴で、木樽でじっくりと発酵されたカカオ豆が生み出す味わいがあります。ナッツやローストの香りも感じられるため、食べることで香りの層を立体的に楽しむことができます。

フーズカカオの今後の展望

今後もフーズカカオは、ホテルや飲食店、ワイン・酒類ブランドとの共同開発を通じて、ワインと合わせた新しい商品体験を生み出していく予定です。これからも、カカオの香りの違いを楽しむ新たな提案が期待されます。

日本の食文化の豊かさを感じさせるデザインと体験が詰まったこのローストカカオ豆は、ワイン好きや新しいものを求める方々にとって、ぜひ試してみる価値がある一品です。