神戸港で楽しむ八戸魚介と日本酒の絶品ペアリングイベント

2026年2月14日（土）、神戸で特別な美食イベントが開催されます。このイベントでは、八戸から直送された新鮮な魚介類と、灘の酒蔵「安福又四郎商店」の日本酒が究極のペアリングで楽しめる機会です。特に、ランチとディナーの2部制で、各回限定26席という贅沢な空間が提供されます。

希少なペアリングコースの内容

この特別な「神戸の酒×八戸の魚」イベントは、前回大人気だった企画の第2弾。釣りたての「白子」や厚切りの「本鮪」は、八戸の料理人である堀江維寛氏が絶妙に仕上げます。その魅力の詰まった料理を楽しむためのペアリングとして、蔵元自慢の日本酒が選ばれています。

会場はウォーターフロントの美しい夜景を見渡せるレストラン「sincro」。大きな窓から神戸港の景色を楽しむことができます。この特別な空間で、限られた席数の贅沢なペアリングコースを体験できるのは、一日限りです。

八戸の魚介の魅力

八戸で育まれた旬の魚介類は、質が高く、地元の料理人が真心を込めて調理します。堀江氏が厳選した魚介は、現地産の真鱈白子や雲丹、あわびを使用した郷土料理「いちご煮」など。これらの料理は提供されるコースで堪能できますが、特にそのクオリティには定評があります。

食材の持ち味を引き立てるため、堀江氏は八戸の魚にこだわり、漁師たちと連携して新鮮な魚を提供。その結果、参加者からも「また参加したい」との声が多数寄せられました。

日本酒との絶品ペアリング

日本酒は、江戸時代から続く安福又四郎商店が醸し出す「大黒正宗」がメイン。食中酒としての設計に加え、和牛用に開発された「牛と鉄板」や、数量限定の「KASANE」、「柚子と茶のスパークリング和酒」など、多彩なラインナップが揃います。これらの日本酒を料理とともに楽しむことができます。

さらに、当日は日本酒が苦手な方でも楽しめるノンアルコールの「玄米茶88」シリーズも用意。和食に合う絶妙な味わいを体験できます。