成城石井がおすすめする本格エスニック料理で暑い夏を乗り切る！

成城石井流暑さ対策、エスニック料理で食欲を呼び覚まそう！

成城石井が提案する「おいしい酷暑対策」第2弾は、長引く夏にぴったりの本格エスニック料理を通して、日常の食卓に新しい風を吹き込みます。7月31日から8月27日までの約一ヶ月間、成城石井230店舗で開催される「成城石井のおいしい自由研究！スパイスとハーブでひも解くエスニック」フェア。厳しい暑さ対策として、手軽に楽しめるエスニック料理を提供します。

夏の食卓のマンネリを打破！

日本の夏は年々厳しさを増しています。この酷暑時代を乗り切るために、成城石井は家庭の食卓での「マンネリ化」という新たな課題に着目。家庭では再現が難しい本格エスニック料理をお手軽に楽しめる商品として提案します。実際に行った調査によれば、多くの人が毎日の献立に変化を求めつつも、手軽さを優先する傾向が見えてきました。そこで成城石井では、スパイスとハーブのチカラを借りて、夏の食卓を活性化させる新しいスタイルの料理を開発しました。

フェアの細部を探る

今回のフェアでは、計13品に及ぶ多彩なエスニック商品がラインアップされます。特に注目なのは、ベトナム料理4品とスパイス＆ハーブの達人であるハウス食品認定のスパイスマスターとのコラボレーションによって生み出された4品です。現地視察を通じて学んだハーブや香味野菜の使い方を基に、食欲を呼び覚ます独自のレシピが完成しました。

- ベトナム風豚肉と香菜の冷製混ぜ麺（647円）: 自家製レバーペーストと香ばしいハーブが嬉しい一皿。
- 自家製レバーペーストと牛肉のバインミー（647円）: 牛肉のコクと香味野菜が絶妙に溶け込んだ本格的な味わい。
- 牛焼肉の汁なしドライフォー（712円）: 日本の味を取り入れた新感覚のアレンジ品。
- ベトナムの屋台風焼きそば（ミーサオ・755円）: 調和のとれた香りが楽しめます。

スパイスの達人との協力による新たな創造

ハウス食品のスパイスマスターからのアドバイスを受けて、料理人たちはエスニック料理の魅力を最大限に引き出すための工夫を行いました。特に大切にしたのはスパイスごとの香りの設計。例えば、特定のスパイスは香りを引き出すため、調理のタイミングを緻密に設計しています。

これにより、本格感を持ちながらも進んで食べやすい味わいを実現。プロの視点から高い評価を受けた新商品4品は、今回のフェアのハイライトとしてお楽しみいただけます。さらにデザートやお菓子も取り揃えてお待ちしています。