食品ロス削減に向けた新たな挑戦！「とうふ処安喜ファンド」始動

食品ロス削減への挑戦！

ミュージックセキュリティーズが運営するクラウドファンディング「セキュリテ」が、新たな食品ロス削減に向けた動きを組織しました。その中心となるのが、熊本の老舗豆腐店「とうふ処安喜」です。創業60年を超える同店が立ち上げた「とうふ処安喜ファンド」では、未利用資源であるおからを活用し、健康志向の高まりに応える商品開発に挑戦します。

豆腐の伝統と革新

「とうふ処安喜」では、国産の大豆、天然の海水にがり、そして阿蘇山の伏流水を使い、昔ながらの製法で丁寧に豆腐を製造しています。豆腐の持つ自然な旨みを大切にし、その品質に対して徹底したこだわりを持っています。また、最近の肥料価格の高騰により原材料費も影響を受けており、持続的な品質の提供のためには新たな収益源を求めています。

おからの新たな価値

健康志向の高まりとともに、おからが注目を集めています。「とうふ処安喜」では、人工添加物を一切使わず、自然素材だけで作った豆腐から生まれるおからを活用した新商品を展開予定です。おからは、高たんぱくで食物繊維が豊富なスーパーフードとして知られ、多くの健康志向の方々に支持されています。この機会に、新たなヘルシーフード「冷凍おからコロッケ」が登場します。

ヘルシーフード「冷凍おからコロッケ」

「冷凍おからコロッケ」は、健康的かつ手軽に食べられる新しい選択肢として、家庭の食卓やお弁当、おつまみにもぴったりです。卯の花（おからの炒り煮）を贅沢に使用し、食べ応えと健康を両立させています。この商品を全国に届けたいという「とうふ処安喜」の思いが詰まった新商品です。

ファンドの詳細

今回の「とうふ処安喜ファンド」の募集は、2025年1月22日から7月31日まで実施され、目標金額は1,200万円です。集まった資金は、おからを利用した健康食品の製造設備に充てられます。出資者には、出資額に応じて特典が用意されており、冷凍おからコロッケや豆乳シフォンケーキなど、心のこもった美味しい商品がリターンとして届きます。

あなたも支援者に

食品ロス削減という大きな目標に向かい、熊本の豆腐店「とうふ処安喜」の想いと挑戦を応援することができます。おからをただの廃棄物として扱うのではなく、その可能性を引き出すために、ぜひ多くの方にご支持いただきたいです。詳しい情報はこちらのファンド募集ページでご確認ください。

「とうふ処安喜ファンド」に参加し、食の未来を一緒に支えていきましょう！