ジンとラムキーマカレーの絶妙なコラボを楽しむ新スタイルのバー体験

ラムキーマカレーが新登場！ジンとのコラボレーションで贅沢なひとときを

2026年7月12日、札幌市に位置する「UNWIND HOTEL & BAR札幌」に新たなバーメニューが誕生します。それは、ジンと絶妙にマッチする「ラムキーマカレー」です。このユニークな料理は、長沼の人気店「シャンディニヴァースカフェ」とのコラボレーションによって生まれました。

ジンとの相性を追求した新たな食体験

ジンは、その甘味、酸味、苦味を感じさせる飲み物ですが、ラムキーマカレーの持つ塩味やうま味との組み合わせにより、5つの基本味を同時に楽しむことができます。さらに、ジンは赤ワインと肉料理のペアリングを凌駕するとされており、まさに料理とドリンクが一体となる食体験を提供します。カレーの香りとスパイシーさを引き立てつつ、豊かなジンの風味が絡む新しいスタイルのカレーを楽しむことができます。

このラムキーマカレーは、約8種類のスパイスを使い、ラム肉を粗めに挽いて仕上げられています。そうすることで、ジューシーな旨味が引き立ち、スープカレーやルーカレーとは一線を画す味わいとなっています。バーのメニューとして考えられたこの料理は、お酒とともに堪能するために作られました。

多彩な楽しみ方

ラムキーマカレーの魅力はそのままに、食べ方にも工夫が施されています。スプーンで少しずつつまんだり、インドの伝統的な揚げパン「プーリー」と共に味わったり、季節の副菜を加えて味の変化を楽しむこともできます。また、付け合わせにはコリアンダーとミントのチャトニも用意されており、その爽やかな風味がカレーと一緒に楽しむことで、辛さの変化を感じることができるでしょう。

ドリンクとのペアリングも楽しむ

ジンの種類も豊富に揃えている「Bar Ignis札幌」では、ジンだけでなく、メスカルやノンアルコールジントニックといった多様なドリンクとも相性抜群です。特に、メスカルはそのスモーキーな風味がカレーのスパイスを引き立て、より深い味わいを楽しめます。また、ノンアルコールジントニックは、アルコールを含まない日にでもカレーとの新しいペアリングを楽しむことができるため、リラックスしたい方にもおすすめです。

バーでの心地よいひとときを

UNWIND HOTEL & BAR札幌は、アンティーク調のインテリアと自然を感じる温もりあふれる空間で、友人や大切な方との会話を楽しむには最適な場所です。また、ルーフトップテラスでは季節限定の特別な体験が待っています。焚き火を囲みながらスモアを作ったり、夜風を感じたりしながらリラックスすることができます。

開催されるローンチイベント「Spice & Botanicals」

この新メニューのローンチに合わせて、特別なイベント「Spice & Botanicals」が開催されます。DJやゲストバーテンダーを迎えたこのイベントでは、初夏の夜に流れる音楽の中で、ラムキーマカレーとジンを楽しむという特別な体験ができます。入場料は1,500円で、ドリンクとカレーがセットになっているため、ぜひこの機会に参加してみてください。