冬の味覚「越前がに」が福井県で解禁！旬の魅力を堪能しよう

冬の味覚「越前がに」解禁！福井の旬を楽しもう

福井県福井市で、冬の味覚の王者「越前がに」がついに解禁されました。このカニは福井県内で水揚げされたズワイガニの著名なブランドで、全国的にも有名です。特に福井市の鷹巣漁港は、毎年新鮮な「越前がに」が水揚げされるスポットとして知られています。

「越前がに」は北陸の寒い日本海で獲れるズワイガニの一種で、豊富な栄養を含んだプランクトンが育つ海域で成長します。この海域の特性から、カニは非常に新鮮で、漁港からの距離も近いため、弱ることなく早急に調理されます。その結果、人工的な調味料を使わずとも、カニ本来の上品で濃厚な旨味を楽しむことができるのです。

福井の冬の味覚を味わおう

「越前がに」の旬は冬ですが、福井の冬の食文化はこのカニにとどまらず多彩です。解禁に合わせて、ぜひ味わいたい他の名物も紹介します。

1. せいこがに

「越前がに」の漁期は11月6日から12月31日までですが、特に雌のズワイガニ「せいこがに」はこの時期だけの貴重な逸品です。ちょっと珍しいこのカニは、外子と呼ばれる受精卵がプチプチとした食感を持ち、内子は濃い橙色の卵巣部分で、いわば福井の「赤いダイヤ」とも言われる美味しさを誇ります。資源保護の観点からも、大切に味わいたい一品です。

2. 新そば

さらに、福井はそばの名産地としても知られています。豊かな大地と清らかな水で育まれたそばは、十割そばや二八そばなど多様なスタイルがあります。新そばの香り高い一杯は、越前がにとの組み合わせても楽しめます。

3. 水ようかん

そして、福井の冬といえば「水ようかん」。こしあんと砂糖を寒天で固めたシンプルながらも奥深い味わいのスイーツで、福井の各店で異なる個性的なバージョンが楽しめます。上品な甘さと独特の滑らかさが、食後にぴったりです。

福井市の冬観光もお忘れなく

冬の食を楽しんだ後は、福井市の観光スポットも見逃せません。「名勝養浩館庭園」では、11月1日からライトアップが行われ、紅葉や雪吊りを同時に楽しむことができます。庭園は歴史的な背景も持ち、美しい景観を堪能するにはもってこいの場所です。

ぐるバスで地域の美味を探求

「ぐるバス」と呼ばれる無料シャトルバスでアクセスが可能な「福井駅」や「ふくい鮮いちば」などには、地元の美味しい食材が揃っています。キャンペーンに参加すると、越前がにや福井米が当たる抽選に応募できる特典もあります。お土産に最適な新鮮な食材が、乗車者だけの特典となっています。

自宅でも越前がにを楽しもう

福井市まで行けない方でも、自宅で「越前がに」を味わえる方法があります。産直のECサイト「ふくいさん」では、「越前がに」や「せいこがに」を購入することができます。また、クーポンキャンペーンも実施中ですので、これを利用してぜひご自宅でその味を楽しんでください。

福井の食文化が花開く冬、この機会に旬の味覚を存分に堪能しましょう！