#鰹節 #枕崎市 #水野勉

表参道で体験！枕崎市の味覚と文化が詰まった特産品マーケット

2025年10月31日（金）に東京・表参道のワールド北青山ビルで、鹿児島県枕崎市の特産品が集結するプレミアムマーケットが開催されます。このイベントでは、「かつお節と焼酎の未来」をテーマにしたトークイベントも同時に行われ、Dashi Corporationの代表である水野勉氏が登壇します。

伝統の食文化を未来へ

枕崎市は、豊かな海の恵みから生まれる鰹節や焼酎などの特産品で知られています。この街の食文化は、ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」と「伝統的酒造り」があることで、世界的にも評価されています。トークイベントでは、鰹節のブランド化に取り組む水野氏が、自社新商品「だしどり」を通じて出汁文化の可能性を語る予定です。

トークイベントの内容

登壇者には水野氏の他に、枕崎市長や水産加工業協同組合の代表、そして薩摩酒造の社長も参加し、それぞれが自身の視点から食文化について意見を交わします。特に水野氏は、「鰹節をワインのように産地と作り手で語れるブランドに育てたい」との意気込みを持ち、新しい出汁文化の提案を行います。

新商品「だしどり」について

こだわりの出汁製品「だしどり」は、クラウドファンディングを通じて多くの支持を集めました。自宅で手軽においしい出汁を飲むことができ、忙しい現代人にぴったりな商品です。このトークイベントでは、そうした新しい出汁文化をグローバル基準で再定義する考え方が紹介されます。

プレミアムマーケットの詳細

このマーケットは、2025年10月30日（木）から11月2日（日）まで実施され、出展商品には鰹節や焼酎が盛り沢山。さらに、試飲や試食、鰹節削りの体験ワークショップも楽しめます。トークイベントの様子は、枕崎市公式のYouTubeチャンネルで生配信され、後日アーカイブでも視聴可能です。

参加情報

• - 日程: 2025年10月31日（金）13:30〜14:30
• - 会場: ワールド北青山ビル（東京都港区北青山3丁目5-10）
• - アクセス: 表参道駅（A3出口）から徒歩2分

このイベントに足を運べば、枕崎市の味覚とその背景にある文化に触れるチャンスがあります。心に残る体験を通じて、日本の伝統的な食文化の魅力を再発見してみてはいかがでしょうか。出汁の新しい楽しみ方を見つけるこの機会、ぜひお見逃しなく！

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