東京・神楽坂に米粉ベーグル専門店「THE BAGEL by CIAO」誕生

新たな米粉ベーグル専門店、THE BAGEL by CIAOの誕生

2026年6月8日、東京・神楽坂に米粉を使ったベーグル専門店「THE BAGEL by CIAO」がオープンします。この新しい店舗は、単なるベーグル専門店を越え、地域と共に育っていくことを目指しています。土地の伝統を大切にし、老舗と新しい文化が共存する神楽坂の街に息づく「食」の価値をしっかりと受け止めています。

独自の製法と新食感の追求

「THE BAGEL by CIAO」のベーグルは、「カリッ・もち・じゅわ」の新たな食感が特徴です。米粉を主成分とし、韓国で人気を博しているロンドン式の柔らかいベーグルを基にして製造されています。これまでの硬いベーグルとは異なり、柔らかさを追求した食感が新しい体験を提供します。この新感覚のベーグルは、食事を楽しむことをテーマにした「食べる美容」にぴったりの一品です。

用いる材料にも妥協がなく、グラスフェッドバターを贅沢に使用。焼き立ての美味しさが際立つように工夫され、噛んだ瞬間に広がる旨みが特徴的です。この工夫によって、「カリ・もち・ジュワ」といった複層的な食感が実現されています。

賞味期限1時間の特別体験

看板商品の「賞味期限1時間ベーグル」は、焼きたての風味や食感を最大限に楽しむことができる特別な一品です。焼きたてからの変化を楽しみながら、その瞬間を逃さないでください。このベーグルは、シンプルさが魅力。ディップやトッピングに頼らず、素材の素晴らしさを直接届けることがコンセプトです。

地域との繋がり

「THE BAGEL by CIAO」は、神楽坂という土地を「出店地」として捉えるのではなく、共に歩んでいく場所として大切にしています。地元の人々と日々顔を合わせ、地域のイベントにも参加することで、ベーグル文化を広めていくことを目指します。散歩の途中や仕事帰りに立ち寄りたくなるような、そんな居心地の良い場所に育てていくことが目的です。