伝統の八丁味噌が新たな形に！アウトドアスパイスの魅力とは

伝統の味が未来に！新たなスパイスの誕生

愛知県名古屋市の名鉄生活創研が、江戸時代から続く八丁味噌の新しい使い方を提案します。2025年3月25日より、名鉄商店にて『アウトドアスパイスほりにし (八丁味噌の風味)』が発売されることが決定しました。このスパイスと八丁味噌のコラボレーションによって、家庭料理に新たな楽しみを提供すると同時に、伝統を継承する新しいアプローチが生まれました。

アウトドアスパイスほりにしとは？

『アウトドアスパイスほりにし』は、すでに家庭料理の必需品となっているスパイスの一つ。和歌山県のミモナ社が手掛けたこのスパイスは、肉、魚、野菜など、さまざまな食材に合わせて使える「万能調味料」として大注目されています。さらに、八丁味噌の旨みが加わることで、料理がより豊かになり、家庭でもアウトドア気分を楽しめる一品となるでしょう。

八丁味噌の魅力

八丁味噌は、愛知県岡崎市で作られ、380年間受け継がれてきた伝統の発酵食品です。長期熟成された八丁味噌の深いコクは、和食だけでなく洋食や中華料理にも活用されています。しかし、その魅力を引き出すための使い方が難しいと感じる方も多いのが現実です。
今回、スパイス化されることで、より簡単にその味を取り入れることが可能になりました。これにより、若い世代が魅力を実感しやすくなり、料理を楽しむための新たなきっかけを提供しています。