オリゼがアグリフードEXPO東京2025に初出展！持続可能な食品の未来を示す

オリゼがアグリフードEXPO東京2025に初出展

日本の発酵技術を活用し、社会課題の解決を目指す株式会社オリゼ（本社：東京都渋谷区）は、2025年8月20日（水）から21日（木）にかけて、東京ビッグサイトにて開催される「第18回アグリフードEXPO東京2025」に初めて出展します。この展示会は「農と食をつなぐ」をテーマに、日本全国から集まる食品事業者や外食産業、流通関係者にとって重要な商談の場となります。

オリゼのブースでは、発酵由来の卵不使用「麹マヨ」を始め、米の甘さを引き出した「米麹グラノーラ」、また砂糖の代わりとなる「オリゼ甘味料（米麹発酵糖分）」など、サステナブルで高付加価値の製品群を紹介します。これらの製品は、健康を重視し、持続可能な食品を求める外食業界や食品メーカーにとって、新商品の共同開発やOEM展開において活用できるものです。

健康志向の高まりと代替甘味料市場の成長

近年、健康志向やサステナブルな食品への需要はますます強まっており、特に代替甘味料市場は2031年までに39億円規模に成長すると予測されています（*1）。この市場の拡大は、私たちの生活における食の選択肢が変わりつつあることを示しています。オリゼの出展を通じて、BtoCビジネスから一歩進んで、食品業界との更なるパートナーシップを強化し、持続的な成長を図る所存です。

オリゼの出展情報

- 展示会名: 第18回アグリフードEXPO東京2025
- 開催日時: 2025年8月20日（水）〜21日（木） 10:00〜17:00 (最終日16:00まで)
- 会場: 東京ビッグサイト東展示棟4ホール
- 小間番号: E-07 （株）オリゼ
- 主催: 日本政策金融公庫
- お問い合わせ先: [email protected]

主な出展製品

オリゼは以下の製品を展示予定です：

- 麹マヨ: 発酵由来の卵不使用マヨネーズ。
- 米麹グラノーラ: お米から引き出した甘さを活かしたグラノーラ。
- オリゼ甘味料: 米麹発酵により得られる優しい甘さの砂糖代替品。

特に「オリゼ甘味料」は、飲食店や菓子製造メーカーなどに広く利用されており、健康と美味しさを両立させることが可能です。また、古米や規格外の米をアップサイクルし、サステナブルな甘味料を生み出す技術も持っています。このような取り組みは、食の未来を考える上で非常に重要です。

株式会社オリゼのビジョン

株式会社オリゼは、米麹から生まれた発酵甘味料「オリゼ甘味料」を通じて人々の健康向上や社会的課題の解決に取り組み、未来の世代や地球により良い環境を提供することを目指しています。当社の使命である「FIVE WIN」は、生活者、農業者、地球環境、伝統文化、そして企業成長の調和を実現する価値を提供することを意味します。

今後も発酵技術を駆使し、食品だけでなく多様な分野でのイノベーションを目指していきます。