「GREEN DOLCE」が贈るフードロスを救う極上の焼き菓子セット

もったいないを極上スイーツに変える「GREEN DOLCE」

5月22日より販売が開始される「GREEN DOLCE」は、フードロスを救うために立ち上げられた新ブランドです。運営を手がける株式会社クラダシは、持続可能な社会の実現を目指し、規格外野菜や食品加工の過程で発生する未利用素材を利用した焼き菓子セットを提供します。この取り組みにより、あなたは美味しい焼き菓子を楽しみながら、環境保護にも貢献できるのです。

「GREEN DOLCE」の誕生背景

「GREEN DOLCE」は、年間1,760万トンもの食品廃棄物を削減することを目指しています。製品には、未利用素材として定義された酒粕やワインの澱（おり）などが活用されており、これまでにないユニークなスイーツを生み出すための創造的なプロジェクト「THE GREEN TABLE」に基づいています。フードロス素材を使用した商品は、受賞歴のあるパティシエたちにより高い品質を保っています。

商品概要

「GREEN DOLCE」の焼き菓子セットは、以下の2種類から選んでいただけます。どちらも数量限定で予約販売が行われます。

焼き菓子セット（VERTコラボ）

- 酒粕と抹茶のフィナンシェ：日本酒の酒粕を穏やかな抹茶の風味と共に焼き上げた逸品。
- さつまいもとコーヒーのアメリカンクッキー：しっとりとしたさつまいもとコーヒーの絶妙なハーモニーが楽しめます。

焼き菓子セット（amazooniaコラボ）

- ワインの澱といちじくのフィナンシェ：フルーティーなワイン風味が香るフィナンシェ。
- ごまおからのフィナンシェ：香ばしいごまおからが香りを引き立てる焼き菓子。
- ごまとコーヒーのフロランタン：ザクっとした食感と香りを楽しむスイーツ。

それぞれの焼き菓子には、未利用素材が活用されており、よりサステイナブルな選択をサポートします。

販売詳細

- 販売開始日：2025年5月22日(木) 10:00
- 価格：各3,240円（税込）
- 販売サイト：GREEN DOLCE公式サイト

シェフのコメントと事業者の反応

著名なシェフたちもこの取り組みに共感を寄せています。田中俊大シェフは、未利用素材の可能性に気付いたことが新たな出会いであったと語っています。また、玉乃光酒造やとちお農園などの協力事業者も、このプロジェクトを通じてフードロス削減に貢献できることに喜びを感じていると述べています。

まとめ

新ブランド「GREEN DOLCE」は、食べながら環境保護を実現するユニークなアプローチを提供しています。おいしいだけでなく、地球環境にも配慮した商品の数々。この機会にぜひ、フードロスを意識した美味しい焼き菓子を楽しんでみてはいかがでしょうか。社外への寄付や支援にも繋がるこの活動で、あなたも社会貢献の一端を担えます。