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南三陸発・養殖ギンザケ食体験フェア開催のお知らせ

2026年7月10日（金）から12日（日）の3日間、宮城県南三陸町にある南三陸ホテル観洋にて、「南三陸発・養殖ギンザケ食体験フェア」が開催されます。このイベントでは、地元・南三陸の養殖ギンザケをテーマに、気仙沼リアス調理製菓専門学校の学生が考案したオリジナルのギンザケ料理を無料で提供します。地域の食文化を盛り上げるとともに、次世代の料理人を育成することも目指しているこのイベント。どんな魅力があるのか、詳しくご紹介します。

養殖ギンザケの魅力

宮城県は、日本有数の養殖ギンザケの生産地として知られています。特に南三陸町は、養殖ギンザケの発祥の地であり、長年にわたって地域の水産業を支えてきました。ギンザケは脂がのっており、上品な味わいが特徴です。しかし、近年は魚食離れや家庭での魚料理の機会が減少しており、本イベントはその変化に対抗する試みでもあります。

学生たちの創造力が光る料理の数々

イベントでは、学生たちが考案した和・洋・中の3種類のオリジナルギンザケ料理をセットで無料提供します。具体的なメニューは以下の通りです：

• - 和食: 銀鮭のけんちん蒸し
• - 洋食: 銀鮭のフリット ハニーマスタードソース
• - 中華: 油淋鳳梨銀鮭（銀鮭とパイナップルの薬味ソース）

料理は一日70組限り、合計で210食が用意されています。無くなり次第終了となるため、早めに訪れることをお勧めします。

ギンザケ販売コーナーも登場

また、イベント期間中には、南三陸産のギンザケを特別に販売するコーナーも設置されます。生食可能なギンザケや無塩切身など、通常の売店では手に入らない商品も揃います。自宅でも南三陸の美味しいギンザケを楽しむ良い機会です。

じゃんけん大会と試飲会も楽しめる

さらに、10日（金）と11日（土）には、オクトパス君とけせんぬまペイ！によるじゃんけん大会も行われます。豪華な景品が当たるチャンスで、家族全員で楽しめるイベントです。12日（日）には、気仙沼の男山本店による地酒試飲会も開催される予定です。

開催概要

本イベントの詳細は以下の通りです。

• - 期間: 2026年7月10日(金)〜12日(日)
• - 時間: 15:00〜17:00（料理は無くなり次第終了）
• - じゃんけん大会: 7月10日・11日の15:30〜16:00
• - 試飲会: 7月12日15:00〜17:00
• - 場所: 南三陸ホテル観洋 ラウンジ「ブルーライン」
• - 入場料: 無料（宿泊の有無に関わらず参加可能）

まとめ

南三陸町は、次世代の料理人と地域の魅力を結ぶ素晴らしいイベントを通じて、養殖ギンザケの新たな楽しみ方を提案します。この機会に、地元の味覚を堪能し、地域とのつながりを深めてみてはいかがでしょうか。皆さんの参加をお待ちしております！

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