名鉄グランドホテルで贅沢なバイオリンの調べと美食を堪能しよう

名鉄グランドホテルが贈る特別な冬の夜【美食のシンフォニー】

名古屋市にそびえる名鉄グランドホテルが、2026年2月14日（土）に素敵なディナーイベント「美食のシンフォニー～バイオリンの調べと冬宵の晩餐～」を開催します。この宵、ふるさとの素材を活かしながらも洗練されたメニューを、バイオリンの甘美な音色とともに堪能できます。

美食のシンフォニーの魅力

この特別な夜のメインは、名鉄グランドホテルの洋食統括料理長、鈴沖篤が監修するフルコース料理。主な食材には伊勢海老やズワイ蟹が使用されており、素材の良さを引き出すために、一流の技が隠されています。食の匠が織り成す料理は、見た目にも美しく、味わいの深さからも食材の魅力が伝わります。

料理の内容

ディナーは、チェックイン後、まずアミューズから始まります。伊勢海老と帆立貝のモザイク仕立てや、洋梨とフォアグラのお菓子風プレゼンテーションが登場します。その後、ズワイ蟹とスモークサーモンのテリーヌ、蛤と菜の花のポタージュが続きます。最も注目したいのは金目鯛のポワレと牛肉のブルゴーニュ風のメイン料理。デザートにはショコラ・ア・ラ・モードとバニラと柑橘のババロアが提供され、甘い余韻を楽しむことができます。

優雅な音色とワインペアリング

食事だけでなく、舞台にはイタリア出身のバイオリニスト、サルヴァトーレ・ピエーディスカルツィが登場します。彼の奏でるバイオリンの音が、料理の美味しさを引き立てるエンターテインメントに。ワインとのペアリングも用意されており、厳選されたワインが料理毎に提供されます。ワインの選択も、ソムリエの棚瀬海都によって特別にセレクトされていますので、料理の味わいを一層引き立ててくれることでしょう。

特別な一日の予約方法

この贅沢なディナーは、事前の予約が必要です。2月14日（土）の夕方を「美食のシンフォニー」で過ごしてみませんか。会場となるカジュアルダイニングアイリスは、18階に位置し、名古屋の街並みを見下ろす絶好のロケーション。料金は25,000円（税込み）で、ディナーのプランにはフレンチフルコースとペアリングワインを含む贅沢な内容が含まれています。